Som regel är fläskknogen mycket förtjust i matlagning i Tyskland och Tjeckien. Där bakas den i ugnen och serveras med sötsursås. Det är lätt att laga fläskknog på ryska. Skålen kommer att visa sig vara väldigt doftande, öm och välsmakande.
Det är nödvändigt
-
- fläskknog (1 kg);
- morötter (1 st);
- kålgurka (1 kopp);
- surkål (1 kg);
- paprika (1 st);
- lök (1 st);
- vegetabilisk olja;
- tomatpuré;
- salt-
- peppar efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Skölj fläskknogen väl och torka den med pappersservetter. Häll vatten i en kastrull och koka upp. Doppa fläskknogen där, salta buljongen lite. Koka den i 1-1,5 timmar. Ta försiktigt bort den färdiga fläskknogen från buljongen och svalna. Använd en skarp kniv för att skära den i små bitar.
Steg 2
Tvätta morötter, skala och hugga på ett grovt rivjärn. Skär lökarna i små kuber. Tvätta paprika, dela i två och ta bort stjälken och frön. Hacka den i remsor.
Steg 3
Häll vegetabilisk olja i pannan (1 matsked). Värm den över låg värme. Tillsätt grönsaker och tomatpuré i en förvärmd stekpanna. Stek denna konsistens i 10-15 minuter, rör om regelbundet.
Steg 4
Hacka surkålen. Lägg alla ingredienser i en djup kastrull i lager. Lägg i surkålen först. Nästa är bitar av fläskskaft. Linjera kastrullens topp och sidor med resten av surkålen.
Steg 5
Lös upp kållaken i lika stora proportioner med kokt vatten. Häll blandningen i din maträtt. Lägg grönsakerna med tomatpasta ovanpå fläskskaftet och surkålen. Lägg några allspice svarta pepparkorn på toppen. Täck kastrullen med ett lock och lägg på medelhög värme. Simma skålen i en timme, tillsätt lite vatten om det behövs.
Steg 6
Servera fläskknogen varm och lägg 2-3 matskedar av den beredda skålen i portioner för varje gäst på en tallrik. Baka potatis i ugnen som en maträtt. Det passar bra med fläskknog och surkål. Dekorera den färdiga skålen med färska örter och grönsaker. Detta recept kommer definitivt att tilltala dina nära och kära, vänner och familj. Det blir din signaturrätt som du kommer att förbereda för familjebordet mer än en gång.
