Det är ett misstag att tro att ett stort flöde av turister strävar efter Grekland bara för att lära sig mer om kulturen och beundra den antika arkitekturen. Varje resenär kommer att berätta att Grekland inte bara är ett vackert och gammalt land utan också en plats där du kan äta utsökt. Förutom den historiska kulten har livsmedelskulten länge dominerat landet.
Det är förlåtet för grekerna att inte känna till året för erövring av Mykene, men vilken ost som passar bäst med pasta eller med vilken sås som serverar en eller annan maträtt, måste de veta.
Trots att det grekiska köket är sydligt är det inte kryddigt. Därför kan du säkert och utan rädsla beställa kryddiga rätter eller prova nya såser och kryddor. Ja, Grekland är ett land vid havet, men den här platsen betyder inte att fisk och skaldjur säljs här för ett öre. Den lokala befolkningen konsumerar endast havsfisk, och som regel är rätter med denna ingrediens mycket dyrare än köttfisk. Men efter att ha provat en gång havsfisk, kokt av händerna på en riktig grek, kommer du att förstå varför dessa människor inte sparar pengar för mat.
Att gå djupare in i landets historia är det inte svårt att gissa att Greklands kulinariska preferenser baserades på inflytande från flera kulturer - arabiska, turkiska och till och med italienska. Men även detta inflytande kunde inte ändra receptet på traditionella rätter.
De grekiska kockarna är så mästerliga i kulinarisk konst att turister ibland inte har tillräckligt med semestertid för att smaka på alla delikatesser på den lokala menyn.
Inte en enda måltid går utan mellanmål, i detta liknar ryssarna grekerna. Kalla snacks - mezedes vann en speciell kärlek:
- melizanosalata - auberginesallad med oliver, kryddad med citronsaft och olivolja,
- dolmadakya - malet kött insvept i druvblad (påverkan av arabisk kultur),
- kalamarakya - bläckfisk bakad i deg,
- tiropitakya - triangelformade ostkakor,
- kolokitakya - stekt krispig zucchini.
Ingen grekisk frukost, middag eller lunch är komplett utan ost. Det konsumeras inte bara i sin rena form utan läggs också till som huvudingrediens till sallader eller fyllning för pajer. De mest populära osttyperna är feta, graviera, casseri, mizithra och kefalotyri.
För en förändring bör du definitivt prova en maskros sallad, en sås gjord på basis av gurkor, vitlök, olivolja och naturlig yoghurt eller aubergine bakad med ost och kött i en krämig sås.
