Grechaniki är enkla kotletter som kokas med kokt bovete i malet kött. Och i kombination med grönsaksås kommer de att tilltala dina vänner och familj.
Det är nödvändigt
- - 2 msk. bovete
- - 1 msk. solrosolja
- - 2 msk. majonnäs
- - ½ kg malet fläsk
- - 1 ägg
- - 1 huvud lök
- - salt, peppar efter smak
- För såsen:
- - 1 huvud lök
- - 1 röd paprika
- - 1 gul paprika
- - 1 msk. tomatpuré
- - 1 morot
- - 2 msk. solrosolja
- - en nypa socker
- - en nypa oregano
Instruktioner
Steg 1
Bokvete måste sorteras och tvättas i vatten flera gånger. Torka sedan och steka i en torr varm stekpanna, rör om hela tiden, i 3-4 minuter. Sedan bör bovete hällas i en kastrull med 2 koppar saltat kokande vatten och kokas i 18-20 minuter.
Steg 2
Skala och finhacka löken. Värm olja i en stekpanna och stek löken i den tills den är genomskinlig, 5-6 minuter.
Steg 3
Nu måste du förbereda såsen. För att göra detta skalar du lökarna och morötterna, tar bort kärnan från peppar. Lök måste skäras i kuber, paprika och morötter i remsor.
Steg 4
Stek lökarna i en stekpanna med uppvärmd olja i cirka 3-4 minuter. Tillsätt sedan morötter och paprika och koka i ytterligare 5 minuter.
Steg 5
Späd tomatpasta i 1 glas vatten och häll i en kastrull med grönsaker. Häll socker, oregano och en nypa salt där, blanda allt och värm i 3 minuter. Lägg sedan åt sidan.
Steg 6
Bovete bör få svalna. Köttfärs genom köttkvarn tillsammans med bovete. Tillsätt ägg, stekt lök, majonnäs, peppar och salt efter smak, blanda allt ordentligt.
Steg 7
Det är nödvändigt att bilda medelstora kotletter av köttfärs och steka dem på båda sidor tills de är gyllenbruna skorpa, 5-7 minuter per sida.
Steg 8
Därefter måste det grekiska folket överföras till en eldfast form, häll över såsen och baka i ugnen i 15-20 minuter vid en temperatur på 190 grader.
