Spinakopita är en utsökt grekisk paj gjord av filo smördeg fylld med feta, spenat, lök och örter. Med hjälp av spinakopita kan du diversifiera vanliga pajer och överraska gäster och vänner, särskilt eftersom denna grekiska maträtt tillagas enkelt och snabbt.
Det är nödvändigt
3 msk. olivolja; - 1 stor lök - spenat - 1 kg (fryst, men färsk är bäst); - en massa persilja och en halv massa dill; - 3 ägg (slå); - 200-300 g feta (kan ersättas med fetaost) - smör - 100 g; - filodeg - 1 förpackning (inte mindre än 225 g); - peppar och salt
Instruktioner
Steg 1
I en stekpanna värms olivoljan och lökarna stekas. När löken blir mjuk läggs spenat till den. Om spenaten frystes avfrostas den i förväg och överflödig vätska dräneras. Spenaten stekas i 5 minuter. Därefter stängs kaminen av och spenaten svalnar till rumstemperatur.
Steg 2
Medan spenaten svalnar, finhackas persilja och dill. Dill, persilja, feta, salt, peppar och vispade ägg läggs till spenat. Alla ingredienser blandas försiktigt tills de är jämna.
Steg 3
Smöret smälts och filoarken läggs i en ugnsform. Varje ark är oljat. Det bör finnas minst 5-6 lager, men i allmänhet begränsas antalet inte av något annat än din smak. Fyllningen läggs ut på degen och täcks med filofilmer, smorda med smör. Antalet ark är detsamma som längst ner på kakan.
Steg 4
För skönhet skärs toppen av den stängda pajen med en mycket vass kniv i framtida delar. Pajen bakas i en förvärmd ugn i cirka 40 minuter vid en temperatur på 190 grader. Den färdiga kakan ska ha en gyllene skorpa. Pajen kan serveras varm eller kall.
