Vill du diversifiera din hemmeny eller är du bara ett fan av turkiskt kök? Försök att laga en enkel men mycket välsmakande maträtt - kysyr.
Denna sallad är mycket populär bland både barn och vuxna. Lämplig för veganer, vegetarianer och fastande individer.
Det är nödvändigt
- Ingredienser för 4-5 personer:
- - finmalet bulgur 2 koppar (du hittar bulgur-hirs, bearbetat på ett speciellt sätt - du hittar den i stora stormarknader i grynavdelningar. Tyvärr säljs grovmalet bulgur oftast. Du kan använda en kaffekvarn för att slipa den till önskad storlek)
- - ett glas kokande vatten
- - 1 färsk gurka
- - 1 färsk tomat
- - 1 paprika
- - medelhög massa gröna lökar (kan ersättas med lök - 1 medellök)
- - 2-3 matskedar tomatpasta (i Ryssland är tomatpasta inte lika mättad som i Turkiet. Om kysyrens färg inte är tillräckligt ljus under tillagningsprocessen kan du lägga till ytterligare 1 sked pasta)
- - 3 msk granatäpplesås (om du inte kunde hitta granatäpplesås, tillsätt lite mer citronsaft)
- - juice av en fjärdedel av en citron (om granatäpplesås är tillräckligt sur kan du hoppa över citronen. Överdriv inte!)
- - salt
- - ett halvt glas vegetabilisk olja
- - persilja (litet gäng)
- - en nypa krossad torr mynta
- - lite paprika och svartpeppar (efter smak)
Instruktioner
Steg 1
Så låt oss komma igång. Häll bulgur i en kastrull och häll kokande vatten över den. Täck med lock och låt det brygga i cirka 5 minuter. Vid den här tiden kan du börja skära grönsaker och örter. Klipp så liten som möjligt.
Steg 2
När bulgur har mjuknat i vatten, tillsätt vegetabilisk olja, tomatpuré, granatäpplesås och citronsaft. Blanda noggrant.
Steg 3
Tillsätt hackade grönsaker och örter. Rör om igen och försök bestämma hur mycket salt du ska tillsätta (tomatpasta är salt).
Steg 4
Tillsätt salt och kryddor och blanda den resulterande blandningen noggrant igen.
Steg 5
Låt kysyren branta och blötläggas lite innan servering.
Steg 6
Servera kallt, garnera med kvarvarande grönsaker. Smaklig måltid.
