Ett gäng torkade svampar hjälper till när det inte finns så många produkter kvar i kylskåpet, och du inte riktigt vill åka till affären. Från torkade svampar, även om en enkel soppa erhålls, är den mycket välsmakande.
Det är nödvändigt
- - 300 g kött för buljong;
- - 100 g torkade svampar;
- - 3 potatisar
- - 1 lök;
- - en halv morot
- - en handfull vermicelli;
- - pepparkorn, salt, lavrushka.
Instruktioner
Steg 1
Koka soppbuljongen först. För att göra detta, lägg köttet i kallt vatten, koka, minska värmen, koka i 1 timme, ta bort skalan. Det finns inget behov av att salta vatten, mängden ingredienser beräknas för en tre-liters kastrull.
Steg 2
Lägg torkade svampar (till exempel diverse) i en bekväm behållare, häll två glas kokande vatten, täck, låt stå i 20 minuter för att mjukna.
Steg 3
Skala löken, hugga fint, skala också morötterna, gnugga på ett grovt rivjärn. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, stek lök tills den är transparent, salt, tillsätt morötter. Lämna steken tills den är öm, under locket.
Steg 4
Ta bort svampen från disken, skär i tunna remsor. Skynda dig inte för att hälla ut svampinfusionen - den kommer fortfarande att vara till nytta. Dra det färdiga köttet på en tallrik, låt det svalna. Kasta svamp i kokande buljong, tillsätt infusion. Efter 10 minuter tillsätt de hackade potatisarna.
Steg 5
Efter 10 minuters tillagning, salta soppan, tillsätt grönsaker, pepparkorn, lagerblad, koka tills potatisen är kokt. Skär det kylda köttet, skicka det till soppan.
Steg 6
Smält smöret i en stekpanna, tillsätt en handfull nudlar, värm tills den är brunaktig. Lägg tillsammans med smör i en kastrull, koka tills det är ömt. Bara inte koka över vermicelli. Torkad svampsoppa är klar, låt den brygga lite och häll sedan i soppskålar.
