Inte alla ostar kan lagras under lång tid. Du kan dock glömma bort det i butiken och beundra det enorma utbudet av denna produkt. Om ostar lagras felaktigt försämras deras utseende och smak och vissa sorter torkar ut helt. Det finns några knep du behöver veta för att undvika att förstöra den här produkten.
Förpackning
Ost och plastfolie är oförenliga saker. Denna produkt har egenskaper hos levande organismer - att andas, svettas och åldras. Plastfolien berövar osten förmågan att andas, i vilket fall osten förlorar sin smak. Men det kan finnas ett sämre alternativ när ost blir en inkubator för skadliga bakterier. Plast är också en olämplig behållare för förvaring av denna produkt. Det perfekta förpackningsalternativet är pergamentpapper. Så snart vi återvänder från affären överför vi polyetenosten till pergamentet. Det bör noteras att varje bit är förpackad separat.
Kylskåp
Om huset inte har en källare för lagring av viner och ostar, kan bara ett kylskåp fungera som ett alternativ. 6 - 8 grader är den perfekta temperaturen för ost. Om temperaturen är lägre kan osten helt enkelt dö. Den frysta osten kommer att smula när den äts. Produkten gillar inte heller temperaturförändringar, under sådana förhållanden förlorar den sina egenskaper. Därför är kylskåpets nedre hylla det bästa stället att lagra ost. Och den perfekta platsen är att lagra grönsaker och frukt.
Om det händer att det inte finns något kylskåp i rummet, måste osten förpackas i en linneservett fuktad med lite saltat vatten. Platsen för förvaring av ost bör inte utsättas för solljus.
Skorpa
Osten är täckt med en skorpa för skydd och smak. Därför är det olämpligt att bli av med skorpan i förtid. Du måste förstå att det inte är värt att skära osten i förväg för att undvika att torka ut den. Du måste klippa av så mycket du kan äta.
Hållbarhetstid
Hemma kan hårda ostar förvaras i kylen i en vecka, högst - 10 dagar. Mjuk ost lagras i högst tre dagar. Bearbetade ostar, om förpackningen är öppen, torkar inte ut och tappar inte sin smak inom två dagar. Så när du går till affären måste du avstå från frestelsen och bara köpa den nödvändiga mängden av produkten.
