Persilja är känd för sina fördelaktiga egenskaper och extraordinära kryddig smak. I grund och botten används detta grönska som dekoration och kryddor för olika rätter. Även med värmebehandling tappar inte persilja sina egenskaper. Förbered dessa hälsosamma gröna för hela vintern, eftersom det finns flera sätt att lagra dem.
Det är nödvändigt
- - persilja;
- - salt;
- - banker;
- - plastpåsar för frysning.
Instruktioner
Steg 1
Sortera persilja, ta bort skräp och mörka blad (om sådana finns). Tvätta örterna ordentligt under rinnande vatten. Lägg persilja på papper eller tyghanddukar och låt torka helt. Hacka sedan greenerna slumpmässigt. Du behöver grovt salt och rena burkar. Börja stapla de hackade gröna i lager i burkar. Stänk varje lager med salt och tappa väl med en påtryckare eller kavel. Det återstår bara att stänga burken med plastlock och sätta dem i kylen. Denna metod hjälper dig att bevara persiljagrönsaker hela vintern. Kom ihåg att gröna är mycket salta, så du måste lägga dem försiktigt i soppor och andra rätter (kanske kryddor räcker).
Steg 2
För att bevara persilja och alla dess fördelaktiga egenskaper kan du torka greenerna. Sortera persilja och kasta de gulnade och grova bladen, tvätta örterna under kallt rinnande vatten. Sprid sedan all persilja i medelklassar och bind, häng på en välventilerad och mörk plats. Under inga omständigheter torka inte gröna i solen, eftersom persiljan sedan smuler och blir en ful färg. Torkat enligt reglerna, gröna smuler sönder när de pressas. Torr persilja kan hackas eller pulveriseras och förvaras i tätt tillslutna burkar som inte släpper in ljus. Gröna tappar inte sin färg och arom.
Steg 3
Fryst persilja har inget utgångsdatum, vilket inte kan sägas om andra frukter i trädgården. Dessutom behåller frysta gröna all sin smak och näringsegenskaper. Denna lagringsmetod gör att du kan fylla på doftande örter tills en ny gröda dyker upp. Först och främst måste greenerna tvättas i mycket kallt vatten och torkas ordentligt. Ordna cockerelen i små påsar och skicka till frysen (du kan förskära den). Du behöver inte tampa greenerna tätt i påsarna. Undvik att frysa igen.
