Tomater är ett förråd av vitaminer och mineraler. Det finns järn och kalium och folsyra och B-vitaminer och C-vitamin … Det är malda säsongens tomater som är mest användbara, för att inte tala om deras underbara smak och arom. Under mogningssäsongen vill du verkligen behålla tomater länge utan att förlora sina fördelaktiga egenskaper.
Det är nödvändigt
- - tomater,
- - låda,
- - sågspån eller halm.
Instruktioner
Steg 1
Det visar sig att färska tomater kan lagras fram till vintern under rätt förhållanden. För tomater av varierande mognadsgrad måste du skapa dina egna förhållanden. Om du inte ordnar tomater "för vintern" enligt alla regler, kom ihåg att de kan lagras utomhus på en hylla i 3 dagar. Om du lägger dem i kylen kan du behålla tomaterna i 7 dagar. Ofta tas lite omogna tomater för förvaring vid rumstemperatur, sedan bevaras de perfekt i 3 månader och gradvis mognar.
Steg 2
Om du ska lagra tomater under lång tid, gör sorteringen först. Välj medelstora frukter för den längsta lagringen, det är bättre om de har en långsträckt form, de så kallade "plommon". Välj frukter som är gröna eller mejeriprodukter.
Steg 3
Ta nu en låda eller korg av lämplig storlek. Botten bör läggas ut med halm eller sågspån. Placera tomaterna försiktigt i rad på lådans botten, helst med stjälken uppåt. Strö varje rad med halm eller sågspån. Detta är nödvändigt så att tomaterna inte smuler, och också så att sjukdomen inte sprider sig till närliggande händelser vid en sjukdom hos ett foster.
Steg 4
Det är bättre att förvara tomater i lådor vid en temperatur på 8 till 12 grader Celsius. Om temperaturen är högre kommer frukterna att mogna mycket snabbt och de måste ätas omedelbart. Vid en lägre temperatur blir tomaterna helt enkelt inte mogna och fryser. Förvaringsrummet måste ha luftrörelse, konstant cirkulation. När du installerar lådor med tomater, välj den mest optimala platsen. Täck bland annat tomaterna från starkt ljus eller rummet ska vara mörkt - i mörkret mognar frukterna längre än i ljuset och deras färg blir mjukare.
Steg 5
Tomater av medelstor mognad bör också läggas i en låda, men temperaturen för lagring av dem måste vara lägre - cirka 4-6 grader. Röda, mogna tomater kräver en temperatur på 1-2 grader, lägg dem i kylen för förvaring.
