Pollock är en god, hälsosam och prisvärd fisk. Pollock kan beredas på olika sätt, eftersom det smakar gott i nästan vilken form som helst.
Bakad pollock med ostskorpa
För att förbereda denna maträtt behöver du:
- 1 kg pollockfilé
- 2 stora lökar
- 200 g hårdost;
- 1 tsk. färdig senap;
- 200 g gräddfil
- 0,5 tsk solrosolja;
- salt att smaka;
- mald peppar efter smak.
Skär fisken i portioner och krydda med salt och peppar. Skär lökarna i tunna halvringar. Kombinera gräddfil med senap och rör om.
Smörj en ugnsform med vegetabilisk olja och lägg på lök på den, sedan pollockfiléer. Häll senapsgräddsås över fisken och lägg i en ugn förvärmd till 200 ° C i 20 minuter. Ta sedan ut formen och strö fisken med riven ost, baka ytterligare 10 minuter. Bakad pollock passar bra med ungkokt potatis och sallad med färsk grönsak.
Kokt pollock med gräddfil
För att laga stuvad fisk behöver du följande produkter:
- 1 liten morot
- 500 g pollock;
- 2 medelstora lökar;
- 0,5 torr ört timjan;
- salt att smaka;
- 2 msk. l. gräddfil;
- vegetabilisk olja för stekning;
- 2 msk. l. mjöl.
Riv morötterna på ett grovt rivjärn, skär löken i halva ringar. Dela pollocken i bitar, rulla dem i mjöl och stek tills de är krispiga i uppvärmd vegetabilisk olja. Lägg fisken på en tallrik och brun grönsakerna i kvarvarande olja.
Ta bort benen från den kylda fisken och överför den till en kastrull med grönsaker, strö över kryddor och håll på låg värme i 5-7 minuter. Häll sedan in gräddfil, koka innehållet i pannan och låt pollocken simma i ytterligare 5 minuter. Servera med smulat kokt ris eller potatis och garnera med kvistar av örter.
Pollock med lök i ugnen
Pollock passar bra med lök, för att laga det på detta sätt, ta följande ingredienser:
- 4 stora lökar
- 1 kg fiskfiléer
- 3 msk. l. mjöl;
- 3 msk. l. fet gräddfil;
- en massa dill;
- vegetabilisk olja;
- salt att smaka;
- mald peppar efter smak.
Skär filéerna i stora bitar, peppar och salt, rulla i mjöl och stek sedan i het olja tills de är gyllenbruna. Ta bort fisken från stekpannan och bruna löken lätt, skuren i tunna ringar, på kvarvarande olja.
Lägg pollockfilén i en ugnsform, fördela de stekta lökarna på toppen. Använd en kondensspruta ovanpå löken och applicera tjock gräddfil i form av ett rutnät. Baka fisken i en förvärmd ugn till 180 ° C i 10 minuter. Strö finhackad dill på skålen före servering.
