Växthusodlade champinjoner är mer fördelaktiga för hälsan än vilda svampar. Champignons läggs till sallader, soppor, marinader eller helt enkelt ätas råa. Men inte alla vet hur man lagar champignon på rätt sätt.
Det är nödvändigt
- - Champignon;
- - vatten;
- - salt;
- - kryddpeppar ärtor;
- - Lagerblad;
- - citronsyra.
Instruktioner
Steg 1
Innan du kokar svampen måste du först skala dem. Skär av botten, mest smutsiga del av stjälken med en kniv. Rengör svampkåpan från olika skräp. Skölj sedan varje svamp i kallt rinnande vatten med ett durkslag. Tvätta av envis smuts med en mjuk svamp. Men om du använder svamparna med locket redan öppet, måste du skölja dem oftare, eftersom de blir svarta mycket snabbt under tillagningen, även om du tillsatt syra i vätskan. Du behöver inte blötlägga svampen i vatten, annars kan deras smak gå förlorad.
Steg 2
Koka små svampar hela. Om du har ganska stora svampar, skär dem sedan i flera skivor eller hugga dem i små jämna skivor. Ta en kastrull och häll vatten i den med en hastighet av 5 liter per 1 kg svamp, lägg den på spisen. För att förhindra att svampen mörknar och förblir gråvit, tillsätt salt och 20 g citronsyra efter smak. Du kan lägga ett par svarta kryddpexärtor och lagerblad.
Steg 3
Placera de beredda svamparna i en kastrull, de ska vara helt nedsänkta i vatten och koka dem. Fortsätt simma svampen på låg värme i 10 minuter tills de är ömma. Lägg sedan svampen i ett durkslag, vänta tills allt vatten rinner ut ur dem. Lägg de kokta svamparna på en tallrik. Svamparna är färdiga, i framtiden kan de användas för att förbereda olika sallader, soppor, marinader eller kokta, du behöver bara salta dem lite.
