Skräp, som alla havsfiskar, är rikt på jod. Det är bekvämt att äta: ben separeras lätt från vitt kött. Oftast tas flundra som en bas för soppa, liksom stekt och bakad. Men först måste fisken rengöras ordentligt: ofta tas huden bort från den.
Det är nödvändigt
- färsk eller frusen flundra
- kniv
- skärbräda
- hård svamp
Instruktioner
Steg 1
Skölj skrubben under kallt rinnande vatten. Oftast säljs denna fisk rensad. Om detta plötsligt inte är fallet, rengör skrubben från insidan och skölj igen med vatten. Flytvågar behöver inte rengöras. Men skär av fenorna.
Steg 2
Placera skrubben på en skärbräda. Använd en kniv för att skära längs ena sidan av fisken.
Steg 3
Bänd upp skäret med en kniv. Dra med huden tummen gradvis bort från köttet. Du måste flytta från svansen till huvudet.
Steg 4
Pressa fisken mot bordet med din vänstra hand och håll svansen. Med din högra hand, separera all hud från massan. Skär av fiskens huvud om det behövs.
