Guldkarp med en krispig brun skorpa. Så gott! Men vissa hemmafruar gillar inte att laga fisk, eftersom den måste skalas. Och det här är obekvämt - den hala fisken glider ur händerna, skalorna håller fast vid händerna och ansiktet. Men det finns flera sätt som gör uppgiften mycket enklare.
Instruktioner
Steg 1
Försök att rengöra fisk, inklusive korskarp, så tidigt som möjligt, helst omedelbart efter att du fångat den. Om du inte kan bearbeta karp, frys dem sedan genom att förpacka dem i plastfolie. Då fryser inte fiskens yta och behåller fukt, och fjällen blir lättare att rengöra efter upptining.
Steg 2
För att förhindra att fisken glider ur händerna, fäst den på skärbrädan med en andra kniv. Stick bara i svansens botten. Du kan också använda ett specialtavla med ett klipp för att hålla fisken. Eller sätt på bomullsvantar, vilket gör det mycket lättare att hålla en hal korskarp.
Steg 3
Trimma fenorna. För detta är det bekvämare att använda sax. Börja sedan med att ta bort skalorna mot huvudet. Detta kan göras med en trubbig kniv, gaffel eller en fiskskalare. Vågarna på crucian karp är stora, vanligtvis inte fast vid huden och lätt skalas av. Klipp av svansen.
Steg 4
Skölj den skalade korskarpen och gör ett snitt längs magen. Ta bort insidan, men var försiktig med gallblåsan. Om gallan läcker, måste du suga slaktkroppen, annars smakar fisken bitter. Ta bort gälarna. Klipp av huvudet om du inte vill laga hela fisken.
Steg 5
Koka fisksoppa eller steka dem. Om du inte lagar fisken omedelbart, förvara den i frysen, förpackad i cellofan. Detta förhindrar att fisklukten sprids i kylskåpet.
