Champignons är svampar som innehåller ett stort antal mikroelement som är användbara för människokroppen. Men eftersom de tillhör fördärvliga produkter måste du känna till reglerna för deras lagring.
Instruktioner
Steg 1
Öppna svampar kan förvaras i kylskåpet i högst 2-3 dagar, eftersom de kan bli nariga och mörkare. I en plastpåse ökar svampens hållbarhet till 6-7 dagar. Det är mycket farligt att förvara svamp längre - de kan skada människors hälsa.
Steg 2
För att öka svampens hållbarhet kan de placeras i frysen. De kan stanna där mycket länge utan att förlora sina användbara egenskaper. De måste dock tinas i portioner och det är bättre att inte frysa dem igen.
Steg 3
För att frysa färska svampar måste du skölja dem ordentligt, torka dem, klippa av överflödet och skär i bitar. Om svampen är liten kan de lämnas intakta. Därefter måste svamparna placeras i påsar, bundna tätt och frysta.
Steg 4
Du kan spara svamparna frysta genom att först steka dem i en kastrull med en liten mängd solrosolja. Svamp som stekas på detta sätt måste vikas i en behållare och frysas. Hållbarheten för svampar som är beredda på detta sätt är 6 månader.
Steg 5
Du kan också spara svamp i kokt form. För att göra detta måste svampen tvättas och kokas i lätt saltat vatten, kylas, torkas väl, läggas i påsar och frysta. Hållbarheten för frysta kokta svampar är 6 månader.
Steg 6
Champignons kan bevaras genom att beta dem. För att göra detta, förbered marinaden. I 1 liter kokande vatten, tillsätt 1 matsked salt, 1 tesked socker, 5 ärtor svart och kryddpeppar, 1 lagerblad. Tillsätt 1 kg svamp och koka i 30 minuter. Avlägsna från värme. Häll i 50 gram vinäger och ordna i burkar. Nästa dag är svampen redo att äta. Förvara i kylskåp.
Steg 7
Det finns ett annat sätt att bevara svamp - det här är torkning, vilket kan göras i ugnen, i solen eller i skuggan. Hållbarheten för torkade svampar är cirka 1 år. Innan du lagar mat ska svampen blötläggas i kallt vatten i 2-3 timmar.
