Bönor är en utmärkt rejäl produkt som lobio, soppor, såser och sallader tillverkas av. Vissa recept kräver tillsats av konserverade bönor, men oftare är det torkade bönor som måste blötläggas väl innan de lagas. Det finns tre sätt att suga bönor: Long, Express och Instant.
Instruktioner
Steg 1
Långvarig blötläggning
Detta är det vanligaste och mest accepterade sättet att mjuka upp bönor innan du lagar mat. Lägg önskad mängd bönor i en djup skål eller kastrull och häll kallt vatten tre fingrar över bönornas nivå. Lämna det så här i 8-12 timmar, till exempel över natten. Långvarig blötläggning av bönor främjar faktiskt korngroning, och detta kan avsevärt minska gasproduktionen i kroppen efter att ha ätit dem.
Steg 2
Snabb blötläggning
Denna metod förkortar bönornas blötläggningsprocess till 1–2 timmar. Häll vatten i en kastrull och sätt på eld, koka vatten. Tillsätt bönorna och låt sjuda i tre minuter. Ta bort bönorna från värmen och låt dem sitta i varmt vatten i 1 till 2 timmar.
Steg 3
Omedelbar matlagning
Utan tvekan kommer röda och vita bönor sannolikt att kräva åtminstone en uttrycklig blötläggningsmetod. Det finns dock recept och typer av bönor som gör det utan blötläggning. Till exempel kan sparris eller gröna bönor kastas direkt i soppa eller sås. Om du är på ett ben kan du omedelbart skicka röda eller vita bönor till en kruka med ett ben för matlagning i 3-4 timmar. Detta kommer att räcka för att göra en underbar buljong och koka de orörda bönorna.
