Många gillar smaken av saltad fisk, men problemet är att det helt enkelt är omöjligt att gissa graden av salt fisk när man köper den. Ibland verkar fisk som är för salt bara vara oanvändbar. Det finns flera sätt att åtgärda situationen på.
Det är nödvändigt
- - tom behållare;
- - mjölk, vatten eller teblad.
Instruktioner
Steg 1
Innan fisken blir mindre salt måste den sköljas för att ta bort överflödigt salt från huden. Om den är liten, till exempel en skarpsill, kan den blötläggas hel. Skär stor sill i portioner så att saltet lämnar fisken snabbare och jämnare.
Steg 2
Lägg den beredda fisken i en djup skål. Ta vanlig mjölk, om du läcker fisken i den, blir den mer öm och saftig och häll massan över dem så att vätskan helt täcker alla bitarna. Om det inte finns mjölk kan du blötlägga fisken i svart te eller vanligt vatten. Vissa hemmafruar använder vegetabilisk olja för att förbättra smaken hos lätt saltad fisk.
Steg 3
Lägg disken tillsammans med fisken i kylen, om du låter den blötläggas vid rumstemperatur kan den helt enkelt försämras. Blötläggningstiden beror på fiskens salthalt. Om det inte är för salt, räcker det två eller tre timmar för detta. Om smaken är för hård är det lämpligt att lämna den blötläggda fisken i kylen över natten.
Steg 4
Efter angiven tid, ta bort fisken från vätskan i vilken den blötläggts, skölj den noggrant under rinnande vatten. Kompositionen i vilken fisken har blötläggts absorberar överskott av salt, varefter den blir mindre salt.
