Vinäger är ett naturligt konserveringsmedel och syra av livsmedelskvalitet. Detta förklarar det breda utbudet av applikationer för denna produkt i hushållet. Vinäger används inte bara för konservering, det kan förbättra smaken på en beredning eller maträtt.
Det är nödvändigt
färska örter, ingefära, citronskal, röd paprika
Instruktioner
Steg 1
Använd vitvinsvinäger som salladsdressing, såser och marinader för fisk- och grönsaksrätter. Använd rödvinsvinäger till vilt, lamm, nötkött och kryddig vinägerbas.
Steg 2
Förbered en kryddig vinäger: ta rödvinäger, lägg örter (dill, vitlök, persilja, selleri, basilika eller en kryddblandning) i den, låt den brygga i en till två veckor vid rumstemperatur.
Steg 3
Ge vinäger den söta eller smaksatta smak du vill ha genom att tillsätta lite kanel eller röd paprika. Citronskal, ingefära ger en behaglig smak (alla örter och kryddor ska vara helt täckta med vinäger). Använd för att förbättra smaken av sallad, vinägrett, sås, marinad.
Steg 4
Använd balsamvinäger istället för rött vin i alla recept där rött vin finns.
Steg 5
Använd vinäger (3%) för att sura, krydda, återställa eller förbättra färgen. Soda, släckt med vinäger, tillsätts till mördegskaka, pannkakadeg för att göra det smuligt.
Steg 6
Desinficera köksbrädan med vinäger: tvätta och torka med en trasa doppad i vinäger och skölj sedan igen med vatten.
Steg 7
Ta bort lukt från kokkärl i aluminium genom att hälla kokande vatten över det med lite ättika. Ta bort rost från silver- och kopparfat: torka av med en mjuk trasa doppad i vinäger. Häll några droppar vinäger i en ny stekpanna innan du använder den för första gången för att undvika att bränna i en ny stekpanna. Tillsätt 2-3 droppar vinäger i omeletten eller äggröra för att förhindra att de brinner.
Steg 8
För en kryddigare senap, späd den med varmt vatten och tillsätt lite ättika. Lägg till den i riven daikon för att ta bort dess bitterhet. Strö vinäger på kokt fisk för att ta bort den fiskiga lukten.
Steg 9
Tillsätt några droppar vinäger i riset när det kokar, för en längre hållbarhetstid.
