Vete är den mest värdefulla och utbredda spannmålsgrödan. Den odlas på alla kontinenter, i alla klimatzoner. Huvudsakligen odlat vete av mjuka och hårda sorter. Den omfattande populariteten hos denna spannmål beror på den mångsidiga användningen av spannmål, som har ett stort näringsvärde.
Vete innehåller stärkelse (mer än 60%), proteiner (upp till 22%), fett, fiber, fosfor, kalium, kalcium, magnesium, vitaminer i grupp B, E, PP. Proteinens smältbarhet i denna spannmål är hög - upp till 95%. Först och främst används vetekorn för produktion av mjöl, från vilket bröd och många andra livsmedelsprodukter tillagas. Vetebröd har en utmärkt smak och är överlägset näringsvärde jämfört med bröd från mjöl från alla andra spannmål. I bageriindustrin, de mest värdefulla sorterna av mjukt vete. Fast används för att tillverka pasta av hög kvalitet, nudlar. Dessutom erhålls spannmål från kornet av sådant vete - gryn, couscous, bulgur, triticale, vete Manka är en grovmalt vetegryn. De kulinariska möjligheterna med gryn är enorma: förutom den älskade av många gryn, görs dumplings, grytor, gelé, puddingar och pajer. Couscous är en speciell vetegryn, för produktion av vilken mald våt vetekorn rullas i små kulor och torkas sedan. Couscous är vanligt i Asien och Afrika. Bulgur erhålls från ångade vetekorn; tack vare en speciell teknik bevaras de flesta näringsämnena i denna spannmål. Bulgur är mycket populär i orientalisk mat. Puffad pilaf och andra rätter tillagas av den. Vetegryn, eller korn, erhålls från grovmalt vetekorn. Grit kokas som gröt, läggs till sallader, pilaf görs av den, bakas till bakverk. Frukostflingor med hög proteinhalt erhålls från speciellt bearbetat vetemjöl. Vetegräs anses vara en mycket värdefull hälsokost. Vetekorn används för produktion av djurfoder. Vetekli och avfall matas också till boskap. Halm används för att göra papper, kartong, mattor och foderpennor för djur på gårdar. Alkohol och stärkelse framställs av vetekorn. Vetemjölets lim och viskösa egenskaper är efterfrågade inom industrin. Det används som tillsats till borrvätskor vid oljeproduktion, som fyllmedel för vattentät impregnering och som bindemedel vid produktion av gips.
