Pumpafrön är en utmärkt källa till fiber och näringsämnen och är därför ett hälsosamt mellanmål. Blötläggs i sockersirap eller saltlösning och bakas i ugnen, de är ett bra alternativ till popcorn. Du kan dekorera bakverk, sallader och soppor med smarta skalade gröna frön. Men innan du lagar mat och äter fröna måste du skala dem.
Det är nödvändigt
- - pumpa
- - kniv;
- - durkslag;
- - skimmer;
- - ugn
- - bakplåtspapper;
- - en hammare för kött.
Instruktioner
Steg 1
Skär av toppen av pumpan med en vass kniv. Dra ut "locket" i "svansen". De frön som du tog ut med toppen, skär försiktigt tillsammans med fibrerna, separera och blötlägg i en skål med vatten.
Steg 2
Använd en sked för att ta bort alla insidor från pumpan. Placera dem på en bricka eller en tidning och använd dina fingrar för att ta bort fröna från pumpafibrerna och placera dem sedan i en behållare med vatten.
Steg 3
Töm fröskålen genom ett durkslag, lägg den under varmt rinnande vatten, rör om fröna med fingrarna och hjälp vattnet att skölja bort eventuella kvarvarande pumpafibrer. Vissa frön kan behöva rengöras för hand i taget. Placera de skalade fröna på pappershanddukar och torka.
Steg 4
Lita inte på det faktum att när pumpafibrerna torkar kommer de att falla av från fröna själva. Detta kommer inte att hända, tvärtom kommer det att vara nästan omöjligt att skala fröna.
Steg 5
Pumpafrön, avdragna av fiber, är ännu inte redo att ätas. Om du vill njuta av deras naturliga smak måste du koka dem. För att göra detta måste du koka en stor kruka med vatten och doppa fröna i kokande vatten. Simma fröna i cirka 10 minuter. Stäng av värmen och töm fröna genom ett durkslag. Låt dem torka.
Steg 6
Om du vill ha rostade, salta eller söta frön, blötlägg dem över natten i saltat eller sötat vatten. Ta 1/4 kopp socker eller salt för varannan kopp vatten. Efter blötläggning av frön, töm vattnet och torka dem. Värm sedan ugnen till 180 ° C, sprid pumpafrön i ett tunt lager på ett bakplåt täckt med bakpapper, strö över vegetabilisk olja och baka i 10 till 20 minuter tills det är ljusguldbrunt.
Steg 7
Pumpafrön kan ätas direkt med det yttre skalet. Men om du vill dekorera din soppa eller bakverk med dem, eller om du bara inte gillar det fibrösa skrovet, kan fröna lätt skalas. En i taget rengörs fröna genom att placera den smala änden mellan tummen och pekfingret. Pressa fingrarna, och om fröet inte glider ut ur skalet av sig själv, sätt in en nagel eller en grönsaksskalare i det mellanrum som bildas och ta bort huden.
Steg 8
För att frigöra många pumpafrön från skalet, placera dem mellan ark bakpapper och slå med en hammare. Slå för att bryta skalet, men inte bryta frön. Häll fröna i en skål med vatten, rör om med en sked. Skalet flyter till ytan och de skalade fröna sjunker till botten. Ta bort skalet med en slitssked och töm vattnet genom ett durkslag. Torka de skalade fröna och ät dem.
