Trots att sparris inte är den billigaste grönsaken, ses den alltmer på våra bord som en sidrätter eller kryddor. Och bli inte förvirrad av olika färger - från vitt till lila-grönt. Sparris är en mycket enkel produkt att använda och det behövs inga speciella ansträngningar när du rengör den.
Det är nödvändigt
kniv eller potatisskalare
Instruktioner
Steg 1
Kom ihåg att tvätta dem noggrant innan du hanterar grönsaker (sparris är inget undantag - skölj det med kallt vatten).
Steg 2
Det är nödvändigt att bli av med den torra fibrösa änden av sparrisen (platsen nära plantans rötter). Det här är ganska enkelt att göra - det går lätt av på rätt plats. Vanligtvis är dess längd 1 till 3 cm, beroende på längden på själva grönsaken.
Steg 3
Därefter måste du ta reda på hur ung grönsaken är. Om huden är väldigt mjuk på den ska du inte klippa av den (den innehåller trots allt en tillräcklig mängd vitaminer som du köper sparris för). Det räcker att försiktigt skära av filmen från "kronan" (huvudet) på grönsaken med en skarp kniv.
Steg 4
Om huden är tjock och fibrös (som ofta är fallet med vit sparris), kan du inte göra utan en mer grundlig rengöring. För att göra detta behöver du en skarp, tunn kniv eller bättre, en potatisskalare (populärt kallad "potatisskalare"). Med stammen i handflatan, börja peeling huden lager för lager från huvud till botten tills du når den saftiga kärnan och ta bort alla fibrer. Här är faktiskt sparrisen redo för vidare bearbetning!
