Smör är en traditionell produkt på våra bord. Oljan är värdefull om den är naturlig utan tillsatser, smaker och vegetabiliska fetter. Tyvärr är riktigt smör mycket sällsynt i butiker. Men det är användbart inte bara för friska människor utan också för sjuka människor. 15-20 gram smör ger vår kropp en tredjedel av den dagliga dosen av vitamin A. Dessutom innehåller oljan vitaminerna E, D och K, som är oumbärliga för syn och benväxt, frisk hud och hår. Hur identifierar man riktigt smör? Och hur man väljer det i butiken?
Instruktioner
Steg 1
Typen av smör anges alltid på förpackningen: "Krämig", "Amatör" eller "Bonde". Traditionellt smör har en fetthalt på 82,5%, "Amatör" - från 78%, "Krestyanskoe" - 72,5%. Om fettinnehållet är under 70% har du en spridning framför dig.
Steg 2
Verkligt smör bör inte innehålla vegetabiliskt fett. En kvalitetsprodukt består endast av naturlig grädde och helmjölk. Förekomsten av palm, jordnötter, kokosnötolja eller så kallat "mjölkfettersättningsmedel" måste åtföljas av inskriptionen "Margarin" på förpackningen.
Steg 3
Naturligt gräddsmör är vitt på vintern. Men sommarsmör har en behaglig gul nyans, som förändras på grund av att färskt gräs ingår i sommarkorns ranson. Endast konstgjorda färger ger oljan sin gula färg på vintern.
Steg 4
Det kylda smöret ska vara smidigt och lätt att sprida över smörgåsen. Smuler och smuler oljan? Detta innebär att produktreceptet har ändrats avsevärt.
Steg 5
Försök att bestämma oljans kvalitet efter lukt. Ingen artificiell smak kan återskapa lukten av riktigt smör. Naturlig olja har en subtil krämig lukt, fri från främmande föroreningar. Om lukten känns genom förpackningen kan det antas att förpackningen är en smaksatt falsk.
Steg 6
När du väljer olja efter vikt ska du undersöka produktens skär. Verkligt smör är tätt, torrt, något glänsande i strukturen. Ibland kan droppar fukt förekomma.
Steg 7
Ofta "döljs" information om närvaron av vegetabiliska fetter med hjälp av små bokstäver. Om du inte kan läsa produktens sammansättning är det bättre att vägra att köpa den. Att lägga till prefixen "extra", "special", "traditionell", "gammal ryska" till oljans namn kommer sannolikt att indikera en kombinerad produkt tillverkad enligt TU och inte enligt GOST.
Steg 8
När du väljer lätt olja eller smörgåsolja, studera kompositionen. Om produkten innehåller mer än 50% mjölk, bör det kallas en mjölk-grönsaksblandning, om mindre än 50%, då en vegetabilisk-mjölkblandning.
