Röd kaviar är en god, värdefull och ganska dyr produkt. Det är därför, om det plötsligt försämras lite eller inte har en mycket god smak, kan det "reanimeras". Därefter kommer till och med lite bortskämd kaviar tillbaka sin ursprungliga smak och arom, som inte kan jämföras med den ädla fisken. Naturligtvis kan en helt bortskämd produkt inte”återupplivas”, den kan bara kastas bort. Men det är bättre att ta en lite bortskämd kaviar till sin normala form och äta den.
Instruktioner
Steg 1
Du kan fixa smaken av saltad röd kaviar på 20 minuter. Lägg maten i en djup skål och tillsätt varmt vatten. Se till att kaviaren inte kokas, vattentemperaturen bör inte överstiga 25-30 grader, annars blir kaviaren helt enkelt vit. Blötlägg i ca 7 minuter, rör om försiktigt. Placera cheesecloth i ett durkslag och lägg ut kaviaren för att rinna av. Efter 10-15 minuter kan du redan smaka på den lätt saltade kaviaren.
Steg 2
Om den röda kaviaren är något sur, men inte helt, men bara har fått en liten surhet och en lite märkbar obehaglig arom, fyll den med vanliga teblad. Du kan sedan skölja med mer vatten, men det är valfritt. Låt kaviaren rinna av överflödig vätska.
Steg 3
Mjölk sparar den helt förlorade kaviaren, men smaken kommer inte längre att vara densamma som den för färsk kaviar. Häll kokt kyld mjölk över kaviaren och låt blötläggas i 30-60 minuter. Denna metod är lämplig i extrema fall, men det finns ingen garanti för att du inte blir förgiftad senare.
