Fiskrom är en mycket hälsosam och näringsrik produkt. Den innehåller vitamin A, D och E, jod, liksom många makro- och mikroelement, inklusive: fosfor, järn, kalium, folsyra och fleromättade fettsyror. Förutom den traditionella saltningen av kaviar kan du laga många läckra och varierade rätter. Men först bör du förbereda denna kaviar ordentligt, det vill säga frigöra den från filmen.
Instruktioner
Steg 1
Filmen på kaviar av flodfisk är vanligtvis mycket tunn. För att ta bort den, lägg kaviaren i en djup skål och vrid gaffeln så att filmerna sveper runt tänderna.
Steg 2
Den tjocka filmen av havsfiskrom tas bäst bort fryst. Häll varmt vatten över den frysta kaviaren och dra av filmen med fingrarna - den kommer lätt att lossna.
Steg 3
Den upptinade kaviaren kan pressas ut ur folien. För att göra detta, skär kaviaren från den breda sidan och pressa ut den med gaffelns baksida i riktning från den smala delen till den breda. Håll den smala svansen på kalven med fingrarna.
Steg 4
Ett annat sätt att separera filmen från kaviaren är att hälla kallt vatten över den i 7-10 minuter. Kaviaren separeras från påsen, varefter filmpåsen lätt kan tas bort.
