Fikon finns ofta i butiker, men det kan vara problem med valet. Att välja fikon korrekt, baserat på yttre tecken.
Vad är fikon?
Fikonträdet, eller som det också kallas fikonträdet, växer främst på de södra breddgraderna. Den odlas i länder som Georgien, Azerbajdzjan, Armenien, Indien, Iran samt i vissa asiatiska länder. I södra Ryssland växer fikon på Krim och vid Svarta havets kust. Fikon värderas för sitt höga innehåll av fördelaktiga spårämnen och vitaminer. Den har en söt massa som är svår att jämföra med något annat.
I Rysslands hyllor hittar du cirka 8 varianter av fikon. De skiljer sig alla i utseende, storlek och smak. Fikon har många fördelaktiga egenskaper. Den innehåller B-vitaminer, vitamin C och A och är också rik på ett stort antal spårämnen. Fikon rankas först i kalium, vilket är fördelaktigt för personer med hjärt-kärlsjukdom. Regelbundet intag av fikon har också en fördelaktig effekt på matsmältningen, vilket kommer att ha en positiv effekt på äldre kropp. Tack vare sin rika uppsättning spårämnen kan den konsumeras av barn och gravida kvinnor.
Hur hamnar fikon i butiker?
Mogna fikon som bara plockats från trädet lagras i högst 24 timmar, varefter de börjar bli sura. Hållbarheten kan ökas till en vecka om fikonen förvaras vid en temperatur på +2 - +4 grader i kylen. Det är ganska svårt att transportera fikonfrukter till bosättningar på avstånd från odlingsplatserna. Fikon skördas ofta omogna, vilket resulterar i att frukten tappar sin smak, men det finns undantag. Trots alla ovanstående nyanser är det fortfarande möjligt att hitta en utsökt fikonfrukt i butikerna.
Hur väljer man?
Vilka är de första sakerna du måste se upp för när du väljer en fikon?
- När den pressas ska frukten vara mjuk och skalet ska inte lossna, eftersom skalet är skilt från den redan övermogna frukten. Oxidationsprocessen kan börja inuti.
- Du måste lukta fikonfrukten. Om du luktar surhet, har jäsningsprocessen börjat. Fikon som detta är inte värt att köpa.
- Förekomsten av mögel anses också vara ett dåligt tecken, så vi kringgår en sådan fruktsida.
- Fikens skinn ska vara matt och inte hala vid beröring. Skalens färg kan vara från ljusgul till mörkblå, beroende på sorten. I allmänhet är mörkblåhåriga sorter sötare i smak.
- En droppe härdat harts ovanpå frukten är ett bra tecken - detta är ett tecken på mognad.
- Det är nödvändigt att undvika fikonfrukter som redan har öppnats, liksom frukter med mekanisk skada.
Dessa grundläggande kriterier ska hjälpa dig att välja en bra fikonfrukt. Men en riktigt välsmakande och mogen fikon kan bara smakas på de platser där den växer, i en nyskördad form.
