Bovete är ett förråd med användbara mikro- och makroelement, vitaminer, proteiner och komplexa kolhydrater, och det låga kaloriinnehållet i bovete gör att du kan använda det under viktminskningsperioden.
"Drottning av gryn" - detta namn fick bovete på XX-talet.
Bokvete kännetecknas inte bara av den enorma mängden näringsämnen som ingår i dess sammansättning utan också av dess speciella, rika smak och arom. Att laga bovete gröt är inte svårt. Samtidigt tar matlagning inte mer än 1 timme. Du kan använda den i form av söt eller salt gröt, eller så kan du lägga till flingor i soppor.
Näringsvärdet
Rå bovete innehåller 320-360 kcal, medan kokt spannmål har ett kaloriinnehåll på endast 110-130 kcal.
Andelen av de viktigaste näringsämnena i bovete är nära ideal. Gryn innehåller 75-80% kolhydrater, 10-15% proteiner och endast 5-10% fetter. Viktindexet för kolhydrater, proteiner och fetter per 100 gram bovete är i genomsnitt enligt följande: 60 gram, 12 gram respektive 3,5 gram.
Kolhydraterna i bovete är bra för att fylla på energi. är komplexa. Det finns inte så många proteiner i bovete och ännu mindre fett. Tack vare detta förhållande tar kroppen emot och använder energi från nödvändiga ämnen - komplexa kolhydrater.
Som ett resultat av tillagningen av produkten i den färdiga skålen halveras antalet kalorier och alla ämnen ungefär. Detta gör dock inte bovete mindre användbar.
Vitaminer
Bland vitaminerna i bovete är vitaminer från B-gruppen av särskilt värde. Denna grupp bidrar till nervsystemets normala funktion, hjälper till att normalisera immunsystemets funktion och förbättrar blodcirkulationen.
Med brist på vitaminer B börjar kroppen tröttna snabbt, dåsighet dyker upp, minnet försämras och huden försämras. Dessa symtom uppträder särskilt snabbt när man bantar, går ner i vikt, fysisk och mental överbelastning. Därför är användningen av bovete under dessa perioder helt enkelt nödvändig för att underhålla kroppen.
Andra vitaminer är lika fördelaktiga, även om de finns i bovete i mindre mängder.
A-vitamin bidrar till normaliseringen av redoxprocesser i celler, förbättrar hudens och hårets tillstånd och hjälper till att upprätthålla synen.
Vitamin E är en antioxidant, förhindrar cellförstöring, förbättrar immunsystemets funktion och vävnadstrofism.
Mikro- och makroelement
Bovete är rik på olika mikro- och makroelement.
Det är särskilt rikt på magnesium, koppar, mangan, kalium och järn. Dessa element bidrar till att kardiovaskulära och hematopoietiska system fungerar normalt, har en positiv effekt på tillståndet i huden, håret och naglarna och förbättrar nervsystemets funktion.
I mindre mängder innehåller bovete kalcium, natrium, selen, som är lika viktiga för kroppen. Utan kalcium kan muskuloskeletala systemet inte fungera normalt. Natrium är involverat i metaboliska processer i kroppen. Selen är en kraftfull antioxidant som förhindrar cellfel och minskar risken för maligna tumörer.
Andra komponenter
Bokvete innehåller också en extremt användbar fleromättad fettsyra Omega-3, som har en positiv effekt på nervsystemets funktion, bidrar till normal tillväxt och utveckling.
Dessutom innehåller bovete sådana essentiella aminosyror som tryptofan, metionin, lysin. Dessa syror behövs av kroppen för att bygga olika cellulära strukturer.
Med allt detta finns det absolut inget gluten i bovete. Därför är bovete säkert för personer med celiaki och andra former av glutenintolerans.
Recept
Att laga klassisk bovetegröt är lätt. Du måste alltid behålla förhållandet mellan bovete och vatten - 1: 2. Så gröt kommer att visa sig vara måttligt ömt och mjukt, men samtidigt smuligt.
Du måste förbereda följande:
- bovete - 1 glas;
- vatten - 2 glas;
- salt - 1 tesked;
- smör - 5-10 gram;
- stekpanna - 1 bit;
- en kastrull med en dubbel eller tjock botten - 1 bit.
För att skålen inte bara ska vara hälsosam utan också mycket god måste du följa följande steg-för-steg-schema.
- Kontrollera spannmålen för främmande föremål. Även om du köpte dyr bovete betyder det inte att det inte kan finnas något främmande föremål i det som kan förstöra smaken på den färdiga skålen.
- Skölj gryn under rinnande vatten. Det räcker att göra detta 2-3 gånger.
- För att få större smulor och arom från den färdiga skålen kan du gå för ett litet trick. Värm en torr stekpanna och häll 1 kopp bovete på den. Omrör hela tiden, håll spannmålen i detta tillstånd i 2-3 minuter tills en lätt behaglig doft uppträder.
- Överför den kalcinerade bovete till en kastrull, häll 2 glas vatten där. Lägg till Salt. Koka på hög värme tills det kokar.
- Så snart vattnet kokar, sänk värmen till låg. Täck över kastrullen och koka i 15-20 minuter.
- Rör om gröt efter 15-20 minuter. Om det inte finns något vatten kvar i potten, är maten färdig och kan tas ut från spisen. Tillsätt en bit smör i gröt.
- Vik in en stängd kastrull i en varm handduk i ytterligare 15-20 minuter. Tack vare denna åtgärd blir gröt ännu mer öm.
- Bovetegröt är klar. Förutom det kan du laga något köttigt eller använda det med frukt eller grönsaker.
