Nyligen har det blivit allt svårare att skaffa riktigt högkvalitativ, god kaviar till festbordet. Säljare har lärt sig så mycket att lura köpare att ibland kan sådant bedrägeri vända tragiskt för köparen. Det finns några bra tips som hjälper dig att välja bra kaviar utan att förstöra din semester. När du köper kaviar bör du vara uppmärksam på följande faktorer.
Instruktioner
Steg 1
Förpackning. Ta en titt på burken. Kaviar måste tillverkas i enlighet med GOST, inga andra tekniska specifikationer garanterar kvaliteten på kaviar. Datum för tillverkning eller förpackning ska pressas ut på insidan av burken och inte limmas på den eller slås ut. Och naturligtvis bör kaviar som produceras i Moskva eller Nizjnij Novgorod och inte i Fjärran Östern varna dig. Men viktigast av allt, försök att inte köpa kaviar efter vikt på marknaderna. Här garanterar ingen vare sig kvaliteten på produkterna eller rätt lagring. Och följaktligen ökar risken för förgiftning med en sådan produkt flera gånger.
Steg 2
Strukturera. Läs noggrant sammansättningen av kaviarburken. Först och främst bör det tydligt anges vilken typ av fisk denna kaviar är tillverkad av, till exempel "rosa laxkaviar" eller "öringkaviar". Om burken är transparent och du kan se äggen, kom ihåg att rosa laxkaviar har en ljus orange färg, men öring har liten röd kaviar. En stor mängd vätska (sediment) indikerar att kaviaren har avfrostats och fryst flera gånger. Det är osannolikt att det kommer att glädja dig med dess kvalitet. För att räkna ut detta, skaka burken. Om du hör ett tråkigt surrande ljud, ta inte en sådan kaviar. Var också uppmärksam på konserveringsmedel: E239 (eller urotropin) har förbjudits i Ryssland sedan 2010.
Steg 3
Smak. Verklig kaviar kommer aldrig att smaka bitter, den luktar inte som vegetabilisk olja och har ingen skarp fiskig lukt. Och för att säkerställa kvaliteten, gör ett experiment: lägg några ägg i ett glas vatten. Falsk kaviar kommer att lösas upp i vattnet. Genom att följa dessa instruktioner kan du välja en bra kaviar som kommer att glädja dig och dina gäster och kommer att bli det viktigaste mellanmålet på alla semestersbord.
