K-vitamin är nödvändigt för bildandet av ämnen i levern som reglerar blodkoagulering. Det hjälper till att ta bort gifter och gifter från kroppen som kommer från livsmedel av dålig kvalitet. Liksom de flesta vitaminer finns det i livsmedel.
K-vitamin spelar en viktig roll i bildandet av protrombin, ett ämne som är ansvarigt för blodkoagulationsmekanismen. Det stimulerar också muskelaktivitet, normaliserar motoraktiviteten i mag-tarmkanalen, reglerar njurfunktionen, främjar normal metabolism i ben, bindväv och förhindrar utveckling av osteoporos.
K-vitamin finns i många former. I synnerhet finns K1, eller fylokinon, i växter, K2 - menokinon - syntetiseras i människans tunntarm och kommer in i kroppen med animaliska produkter.
Gröna grönsaker är den bästa källan till vitamin K. Så, collard greener innehåller upp till 500 mcg phylloquinone per 100 g produkt, spenat - 350 mcg, broccoli - 220 mcg, vattenkrasse - 200 mcg. Även rik på vitamin K är nässlor, sorrel, sparris, gröna tomater, nypon, grönt te, spannmål (vete, råg, havre), valnötter.
Mycket mindre vitamin K finns i animaliska produkter. I detta segment är de bästa leverantörerna fläsklever, getmjölk, ägg (äggulor), smör, ost. Ett mycket lågt innehåll finns i nötkött, fläsk, skinka, komjölk.
Eftersom vitamin K är ett fettlösligt vitamin absorberas det bättre av kroppen om du konsumerar mat som innehåller det med fetter, såsom vegetabilisk olja. Under värmebehandling förstörs vitamin K delvis, dessutom har olika syror (citronsyra, ättiksyra, etc.) en skadlig effekt på det.
Det dagliga humana behovet av vitamin K är 1 μg per 1 kg kroppsvikt: till exempel, med en vikt på 70 kg krävs 70 μg vitamin K per dag. Som regel, med en normal diet, är denna norm mer än täckt, därför är vitaminbrist eller hypovitaminos K, associerad med brist på fyllokinon och menokinon i kosten, extremt sällsynt. Undantagen är fall av långvarig användning av antibiotika och andra läkemedel, vilket leder till begränsningar av näring och användning av vissa livsmedel.
En egenskap hos vitamin K är att det även i stora doser är helt giftfritt och inte orsakar negativa effekter på kroppen. Tvärtom är det mycket användbart för korrekt blodbildning, särskilt för patienter under den postoperativa perioden, kvinnor efter förlossning och nyfödda.
