Läcker koreansk sojaspirasallad. Aptitretande och kryddig - älskare av koreanska morötter kommer att gilla det. Det bereds mycket snabbt, det kan beredas med en marginal och lagras i flera dagar i hermetiskt tillslutna behållare.
Det är nödvändigt
- För åtta portioner:
- - 500 g sojagroddar;
- - 1 lök;
- - 5 vitlöksklyftor
- - 2 cm ingefära rot
- - en massa persilja eller koriander
- - 3 msk. skedar av sojasås;
- - 2 msk. matskedar olivolja;
- - 1 msk. en sked balsamvinäger;
- - 1 tsk mald svartpeppar
- - rödpeppar, salt.
Instruktioner
Steg 1
Kasta sojabönor i kokande vatten, koka bara 1 minut - inget mer behövs. Kasta groddarna i ett durkslag, skölj dem med kallt vatten. Överför till en djup skål.
Steg 2
Värm olivolja i en stekpanna, tillsätt sesamfrön, brun dem lätt. Se till att sesamfrön inte brinner, annars kommer det att ge bitterhet till den färdiga salladen. Skala löken, skär i halva ringar och skicka till sesamfrön, stek tills den är lätt genomskinlig.
Steg 3
Kasta balsamvinäger och sojasås separat. Tillsätt malet svartpeppar, malet vitlök och socker. Krydda med röd paprika efter smak - dressingen är redan kryddig.
Steg 4
Skölj färska örter, skaka av fukt, hugga. Skala ingefäraroten, skär den mycket fint, du kan till och med gnugga den på ett fint rivjärn. Tillsätt dessa ingredienser i förbandet, rör om.
Steg 5
Blanda de stekta lökarna och sojaspirorna tillsammans. Häll i förbandet, blanda noggrant, prova med salt, om nödvändigt, tillsätt salt i salladen. Låt stå i rumstemperatur i flera timmar.
Steg 6
Sojaspiror i koreansk stil är färdiga att äta på två timmar, men om salladen tillförs längre blir den ännu godare. Förvaras i kylskåp i en sluten behållare i 2-4 dagar.
