Gurkor med koreanska morötter är en vegetabilisk aptitretare som hjälper dig att snabbt och utsökt diversifiera ditt vinterbord. Det passar bra med både kött och potatismos.
Det är nödvändigt
- - 4 kg färska gurkor
- - 2 kg morötter
- - 4 vitlökar
- - 1 paket koreansk morotkrydda
- - 0,5 tsk rödpeppar;
- -2 msk. matskedar salt;
- - 5 msk. matskedar socker;
- - 100 g vegetabilisk olja;
- - 100 g ättika 9%.
Instruktioner
Steg 1
Skölj gurkorna under rinnande vatten. Skär i tunna kuber.
Steg 2
Förbered morötter. Tvätta, skala och riv till koreanska morötter.
Steg 3
Hacka vitlök. Tillsätt koreansk morotkrydda, rödpeppar, salt, socker, vegetabilisk olja och vinäger till morötterna. Rör om och låt stå i 40 minuter.
Steg 4
Förbered burkar. Skölj under rinnande vatten med natron. Sterilisera sedan i ett vattenbad. Koka metalllock i vatten i 10 minuter.
Steg 5
Efter 40 minuter tillsätt gurkor i morötterna, blanda försiktigt och lägg dem i beredda burkar.
Steg 6
Täck grönsakerna med lock och sterilisera i kokande vatten i 20 minuter. Rulla sedan över locken. Vänd burkarna upp och ner och linda dem i en "päls". Låt svalna helt.
Steg 7
Placera de kylda burkarna på en kall plats.
