Majsmjöl är en extremt hälsosam produkt; rätter från det är lätta och kostvanor. Majsmjöl har ett antal näringsmässiga och medicinska egenskaper, vilket hjälper till att förbättra funktionen hos många organ utan att påverka viktökning.
Hälsosamt och gott
Vid en tidpunkt kallade en mycket berömd politisk ledare majs för "drottningen av fälten." Men han kunde inte ens föreställa sig att från denna produkt, vars korn innehåller många användbara ämnen, kan mycket användbara rätter erhållas som har ett kost- och läkande värde för kroppen. Vad kan vi säga om majsmjöl - det berömmas av nutritionister, bagare, kulinariska experter och till och med kosmetologer.
Två typer av mjöl erhålls från majs - grovt och fint. Och de mest kända produkterna tillverkade av det är mamalyga - en nationell maträtt av kaukasiska köket, såväl som chips - en favorit (om än skadlig) barns delikatess.
Kunglig efterrätt
Oavsett vad som tillagas av majsmjöl: tortillor, muffins, kakor, munkar, olika typer av bröd och pajer. Den enda nackdelen med denna produkt är att under tillagningsprocessen kommer den resulterande degen att höja sig mycket länge (eller kanske inte höja sig alls), eftersom detta mjöl inte innehåller ett naturligt element - gluten, vilket innebär att det kan blandas med vetemjöl i receptet. Det finns en väg ut ur denna situation - att ta fint mjöl och slå alla ingredienser mycket noggrant och under lång tid.
Kexet gjord av majsmjöl är mycket gott. Om du gör små justeringar av det vanliga receptet och späd den erforderliga mängden vete majsmjöl (med cirka 50%) och också tillsätter lite gurkmeja, får du en ovanligt vacker och aromatisk efterrätt.
Kakor bakas ofta av majsmjöl. Det kan vara en söt eller salt dessert, beroende på ingredienserna i receptet. Vissa hemmafruar lyckas baka kakor även med grönsaker, till exempel zucchini eller morötter (det blir både vackert och hälsosamt!). Och om du blandar mjöl med kryddiga kryddor får du ett otroligt gott mellanmål till öl.
För kakor med zucchini (i en mängd av 25 stycken) behöver du:
- 4 matskedar Smör;
- 1 msk. Sahara;
- ½ vaniljpulver;
- 5 g citronskal;
- lite salt;
- 200 g premiummjöl
- 100 g majsmjöl
- 1 liten grönsaksmärg.
Blanda alla ingredienser tills en tjock deg erhålls. Lägg små degbitar på en skål med en sked och baka vid en temperatur av 160-170 ° C i 25-30 minuter.
En dieträtt - havrekakakakor med majsmjöl. I det här receptet behöver du bara byta ut den nödvändiga mängden originalprodukt - vetemjöl - med majsmjöl, och finmalning är bättre, eftersom mycket märkbara mjölkorn kan komma över från grovmalt mjöl i bakverk.
