Nya studier visar att personer som ofta äter grönsaker och frukter, till exempel en frukt eller grönsak tre gånger om dagen, är mindre benägna att drabbas av stroke (den totala siffran minskar med 22%) och blödningsattacker (51% färre).
Intressant är det uppmuntrande att denna vana var effektiv, oavsett personens livsstil: rökning, högt kolesterol, oavsett om personen tränar i fysisk träning eller inte, etc.
För kvinnor genomfördes den mest relevanta studien vid Harvard - 90 000 sjuksköterskor över 8 år. Kvinnor som åt minst en morot om dagen var 68% mindre benägna att få stroke. En förklaring kan vara koncentrationen av kalium i blodet. Kalium skyddar slemhinnan i blodkärlen (endotel) från skador orsakade av fria radikaler.
Kalium finns i karotenoider. Dessa är orange eller gula frukter och grönsaker: apelsiner, aprikoser, morötter, bananer, sötpotatis. Och även i spenat, rödbetor, tomater, avokado, mandel, sojabönor, bönor, fisk.
Vitamintillskott, som kan tillsättas dagligen i den kompletterande kosten, spelar också en viktig roll. Dessutom stöder vitamin E och C och folsyra nervcellernas normala funktion och skyddar blodkärlen från stroke.
Att dricka te skyddar hjärnan. Den innehåller en betydande mängd flavonoider - ämnen som bekämpar inflammation och celldegeneration. Svart te är att föredra för dessa ändamål. Människor som drack i genomsnitt 4-5 koppar te om dagen hade 73% minskad risk för stroke.
