Nyheten om det unika med japanskt grönt te matcha (matcha) sprids över hela världen. Därför måste alla anhängare av en hälsosam livsstil verkligen ta denna drink i bruk. Men för att få ut mesta möjliga av matcha måste du behärska vetenskapen om att brygga den ordentligt.
Det är nödvändigt
matcha tepulver, kokt vatten, visp
Instruktioner
Steg 1
Först måste matcha-pulvret vara av rätt kvalitet. Detta kan bedömas utifrån storleken på de krossade bladen. Detta pulver känns som babypulver eller pulver. Färgen på det högkvalitativa tepulvret är rikt örtartat. Detta innebär att den odlades i enlighet med alla regler.
Steg 2
För det andra är temperaturen på kokt vatten viktigt för bryggning. Matcha bryggs inte i en tekanna utan direkt i en kopp, helst gjord av keramik eller porslin. Ja, och det är omöjligt att brygga det, bara häll kokande vatten. Det gröna "pulvret" av pulveriserat te blir helt enkelt inte vått direkt eller blir klumpar. Det kokande vattnet ska svalna till cirka 80-70 grader.
Steg 3
Här kan koncentrationen av matcha vara annorlunda: cirka 1 hög tesked pulver per 50 eller 100 ml kokt vatten. I det första fallet kommer drycken att visa sig vara stark och i det andra - svag. Du kan låta det brygga i 1-2 minuter och sedan slå med en visp. Japanerna använder en speciell bambuvisp, men hemma kan du använda vilken visp eller till och med en eländare eller mixer.
Steg 4
Efter sådana manipulationer med bryggning får drycken en lätt viskös konsistens (särskilt vid en hög koncentration av drycken) med ett tjockt skum på koppens yta. Smaken av en stark matcha blir syrlig och söt, medan drycken blir lite bitter vid låg koncentration.
Steg 5
Eftersom matcha-te ibland likställs med gott kaffe när det gäller dess toniska egenskaper är det fullt möjligt att göra en lattedrink. För att göra detta, efter att ha löst upp teet i kokande vatten, tillsätts också varm mjölk där. Som i den första versionen piskas allt tills det är skumt. Du kan lägga till socker eller älskling.
Steg 6
Matchen berusas långsamt. Det är bra att hålla varje slurk te i munnen för att känna dess unika smak. Och eftersom te är blad som krossas i pulver, absorberas de fullständigt under sådant tedrickande. Matcha-drycken är helt organisk och innehåller en enorm mängd substanser som är fördelaktiga för kroppen.
