Havrens helande egenskaper har varit kända under lång tid. Innehållet i proteiner, fetter och kolhydrater i havrekorn är balanserat. Dessutom är de rika på vitaminer och mineraler. Rätter gjorda av denna spannmål rekommenderas vanligtvis för patienter med diabetes mellitus, eftersom havrestärkelse, till skillnad från potatisstärkelse, inte orsakar någon kraftig ökning av blodsockret. Buljongen är en utmärkt allmän tonic, och för många sjukdomar i mag-tarmkanalen är den helt enkelt oersättlig.
Det är nödvändigt
- - havrekorn;
- - vatten;
- - honung;
- - sikt;
- - emaljerade rätter.
Instruktioner
Steg 1
Det finns en hel del recept för att göra havrebuljong. Flingor, som du fritt kan köpa i någon livsmedelsbutik, fungerar inte i det här fallet. Hitta fullkorn. För vissa recept kan de förgroddas.
Steg 2
Lägg 2 koppar bönor i en liten emaljpanna. Häll ett glas kallt vatten över dem. Placera potten i en varm men inte varm plats i cirka 12 timmar så att bönorna sväller.
Steg 3
Lägg kastrullen över de blötlagda bönorna på spisen. Gör en långsam eld. Koka upp innehållet i kastrullen, täck över och låt sjuda i en och en halv timme. Tillsätt vatten regelbundet för att hålla havren nedsänkt hela tiden.
Steg 4
Ta bort pannan från värmen. Lägg ut kornen, men töm inte vattnet. Gnid havren genom en sil eller någon annan lämplig metod. Sätt tillbaka den resulterande blandningen i kastrullen, rör om och sätt på svag värme igen. Koka det en stund, rör om ibland. Innehållet i potten ska se ut som gelé. Därefter svalnar buljongen och dricker 2-3 gånger om dagen.
Steg 5
Ett avkok av grodda korn framställs på liknande sätt, bara det kommer att finnas mer vätska i början. För 1 del havre, ta 3 delar vatten. Låt bönorna svälla på samma sätt som i föregående fall, lägg kastrullen på låg värme och koka upp. Ta bort locket för att låta vattnet avdunsta. Det tar ungefär två timmar. Volymen vatten under denna procedur är ungefär halverad. Därefter silar du buljongen genom dubbelveckad ostduk eller genom en sil och kyler i en av de nedre hyllorna.
Steg 6
Havregrynsbuljong med honung är mycket bra som ett botemedel mot förkylning. Koka 1 liter vatten. Häll de raffinerade kornen som läggs ut i en emaljkruka med den. Lägg en öppen kastrull på brännaren så att den blir långsam. I detta fall måste vattnet också avdunsta. När vätskemängden minskar med ungefär tre gånger är buljongen klar. Ta bort från värmen, sila genom cheesecloth, svalna lite och tillsätt 1-2 teskedar honung.
Steg 7
Havregrynsbuljong med honung kan beredas på ett annat sätt. Häll kallt vatten över kornen i förhållandet 1 kopp korn till 1 liter vatten. Koka upp, täck över kastrullen och sänk värmen till låg. Koka i ungefär en halvtimme. Häll sedan buljongen tillsammans med kornen i en termos och låt den vara i fred en dag. Sil sedan och koka igen. Kyl lite och tillsätt ett par teskedar honung.
