Soppor är viktiga för korrekt matsmältning. Dietgrönsakspurésoppor är särskilt användbara. Dessa soppor kan vara mycket välsmakande, det viktigaste är att laga dem korrekt.
Det är nödvändigt
-
- Potatis - 0,5 kg
- Morötter - 0,3 kg
- Lök - 1-2 st.
- Vatten - 1,5-2 liter
- Olivolja - 2-3 msk skedar
- lagerblad
- Salt
- Gröna
- Malen svartpeppar
Instruktioner
Steg 1
Den enklaste purésoppan kan göras med en minimal uppsättning grönsaker. Tvätta och skala potatis, morötter och lök. Skär potatisen i 0,3-0,4 cm skivor, morötter - 0,2-0,3 cm skivor, lök - i tjocka halvringar. Lägg de hackade grönsakerna i en kastrull och täck med vatten. Det borde inte finnas för mycket vatten, annars blir soppan för tunn. Det är optimalt när grönsaker tar upp 2/3 av vattenvolymen.
Steg 2
Placera en kruka med grönsaker på hög värme, vänta tills vattnet kokar och minska värmen. Kastrullen ska sitta på låg värme tills grönsakerna börjar koka. Detta tar vanligtvis 30-40 minuter. Sopppuré blir smakligare om du, 20 minuter innan du lagar mat, lägger lagerblad i kokande vatten.
Steg 3
När grönsakerna är mjuka tar du bort pannan från spisen och maler innehållet i pannan med en stavmixer. Om du kommer att mala grönsaker i en stationär mixer (glasblandare), vänta tills innehållet i pannan har svalnat till rumstemperatur. Som heta mosade soppor i en mixer kan förstöra den.
Steg 4
Lägg en kruka med hackade grönsaker på spisen och vänta tills grönsakspurén kokar. Krydda soppan med salt efter smak, tillsätt svartpeppar och olivolja. Blanda allt ordentligt och låt purésoppan simma i 3-5 minuter. Strö hackade örter över puréen före servering.
Steg 5
Denna grönsakssoppa är en fristående maträtt, men den smakar mycket bättre med ytterligare ingredienser. Till exempel, förutom potatis, lök och morötter, kan du lägga till röda paprika skivor i potten. Således får du en doftande paprikapuré soppa. Och om du lägger till skivor vit rädisa i grönsaksuppsättningen får den färdiga skålen en pikant kryddighet.
Steg 6
Vegetabiliska puré soppor med olika förband är särskilt bra. Som sådana förband kan du till exempel använda gröna bönor. Bönor tillsätts efter att grönsakerna har hackats med en mixer och kokats tills de är mjuka i soppan. Att göra grön bönspuré soppa tar inte lång tid med frysta bönor. Det är bättre att koka färska gröna bönor tills de är halvkokta och bara tillsätt potatismos i soppan.
Steg 7
Du kan använda färsk eller frusen spenat istället för gröna bönor. Spenatpuré soppa tillagas på samma sätt som gröna bönor puré soppa.
