Pumpasoppa är inte bara en utsökt maträtt utan också oerhört hälsosam. När allt kommer omkring innehåller pumpa (grönsaken som är basen för denna soppa) vitaminerna D, A, B, PP, C, E samt ett sällsynt vitamin T, vilket påskyndar metaboliska processer i kroppen.
Hur man gör krämig pumpasoppa
Du kommer behöva:
- 1 liter kyckling eller grönsaksbuljong;
- 2 lök;
- 750 g pumpa;
- 2 vitlöksklyftor;
- 1/2 kopp grädde
- salt;
- 1/2 tsk muskot.
Förbered först alla produkter för soppan: Skala pumpa och frön, skala löken och vitlök, sila buljongen.
Skär sedan pumpan i små bitar, hacka lök och vitlök så liten som möjligt.
Lägg en kruka med buljong på elden, koka den, lägg sedan alla grönsaker som tillagats tidigare i den och koka dem tills pumpan är mjuk (det tar ungefär 15-20 minuter).
Häll sedan buljongen i en separat skål och lägg åt sidan, kyl grönsakerna något.
Mal grönsaker med en mixer till puré och lägg det på låg värme. Häll nu gradvis buljongen i en kastrull, rör om den med potatismos (mängden buljong beror på hur tjock sopp du vill få till slut).
Tillsätt salt, muskot och grädde till purésoppan en minut före tillagningen.
Hur man gör pumpasoppa i en multikokare
Du kommer behöva:
- 500 g pumpa;
- 1 medium morot;
- 1 potatis;
- 2 lök;
- 1 liter mjölk
- 2 vitlöksklyftor;
- salt.
Tvätta pumpa, lök, potatis, vitlök, morötter, skal och skär i tärningar.
Lägg dem i multikokerskålen, fyll med mjölk, salt och sätt på "gröt" -läget.
Så snart tillagningstiden har gått, stäng av multikokaren och hacka grönsakerna med en mixer (för att inte skada multikokerskålen kan du hälla soppan i en annan maträtt innan du hugger). Pumpapuré soppa i en långsam spis är klar.
