Puré soppa är en välsmakande, tillfredsställande och trendig maträtt. De beställer gärna det på restauranger och kaféer; flickor, barn och respektfulla män älskar det. Men inte alla är säkra på att du kan skapa samma läckra soppa i ditt eget kök utan problem. Men varje hemmafru med hjälp av en vanlig mixer kan enkelt förvandla en uppsättning bekanta produkter till en aptitretande purésoppa.
Instruktioner
Steg 1
Purésoppan kan göras med stavmixern eller i skålblandaren. När det gäller produkterna som behövs för soppan beror allt bara på värdinnans önskemål. Du kan göra en rejäl soppa med köttbuljong, grädde soppa med svamp, diet grönsaksoppa.
Sopppuré serveras både varm och kall, det finns också efterrättversioner av sådana soppor. Den allmänna principen för deras beredning är att förmjukade produkter bringas till puré med en mixer.
Steg 2
Morotpuré soppa
Värm 30 g olja i en metallkanna, tillsätt 300 g morötter, hackade i cirklar och hälften av en finhackad lök. Täck stekpannan med ett lock och låt sjuda i cirka 10 minuter. Tillsätt ingefära pulver. Häll i 0,5 liter kycklingbuljong (förkokt eller färdig, från förpackningen). Krydda med salt, tillsätt svartpeppar.
Simra blandningen i cirka 40 minuter. Kyl soppan lite, häll den i en mixerskål och hugga till puré. Om du inte gillar purésoppans korniga konsistens, gnid den färdiga soppan genom en sikt efter att du malt med en mixer. Häll blandningen tillbaka i kastrullen och koka upp den. Häll i 50 ml grädde, rör om. Dekorera den färdiga soppan med en kvist koriander och en morotcirkel.
Steg 3
Mos potatis soppa med svamp
Skala 500 g potatis, skär i små bitar. Koka i lite saltat vatten tills det är ömt. Finhacka 1 lök, stek den i vegetabilisk olja. Tillsätt 200 g hackade champignoner i lök, salt och stek löken med svamp tills den är kokt och vattnet avdunstat. Lägg svamp, lök och potatis i en mixer och mala till puré.
Blanda 250 ml mjölk och 250 ml grädde, tillsätt blandningen i en mixer och vispa igen. Häll soppan i en kastrull och koka den. Garnera med gräslökfjädrar före servering.
Steg 4
Dessertpuré soppa
Lägg 600 g frysta bär (hallon, jordgubbar, körsbär, vinbär) i en kastrull, tillsätt 250 g strösocker, täck över och koka i lite vatten i cirka 15 minuter. Kyl den beredda blandningen och häll den i en mixer. Hacka bären.
Häll den beredda soppan i portionerade koppar och kyl. Lägg en glasskopa i varje kopp innan du serverar och garnera med en kvist färsk mynta.
