Solyanka kan vara av olika typer: magert, kyckling, kombinerat, men det vanligaste är kött. Solyanka visar sig vara mycket tillfredsställande och välsmakande.
Det är nödvändigt
- - 200 g köttprodukter (vilken typ som helst - fläskaxel, fläskkött, massa, nötkött, revben etc.)
- - 1 kg surkål eller färsk kål
- - 2 pickles
- - 2 lökar
- - 3 msk. l. tomat eller tomatpuré
- - 1 msk. l. mjöl
- - vegetabilisk olja
- - 2 msk. l. vinäger
- - 1-2 msk. l. Sahara
- - salt
- - svartpeppar
- - Lagerblad
Instruktioner
Steg 1
Hacka kålen inte grovt. Värm en kastrull med vegetabilisk olja, lägg kålen i den och låt sjuda i 3-7 minuter, tillsätt ett halvt glas buljong eller vanligt vatten, låt sjuda i ytterligare 25 minuter.
Steg 2
Hacka löken fint och stek i en stekpanna tills den är gyllenbrun. Lägg den i en kastrull med kål, tillsätt tomat, vinäger, socker, salt, peppar, lagerblad där, låt sjuda i ytterligare 10-13 minuter.
Steg 3
Stek mjöl och smör i en stekpanna, koka köttprodukter. Skär köttet i små skivor, stek i en kastrull med lök, lägg till kastrullen i kålen, sedan mjöl, hackade gurkor. Koka allt i några minuter.
Steg 4
Lägg pannans innehåll i en stor stekpanna, lägg i en förvärmd ugn till 180 grader, strö över brödsmulor och baka i 10-15 minuter.
Steg 5
Ta ut skålen från ugnen, ordna på portionerade tallrikar, garnera med örter och oliver, servera.
