Rökta produkter i en multikokare är inte mindre goda än de som tillagas i ett speciellt rökhus. Dessutom finns det ingen obehaglig röklukt och det finns inget behov av att övervaka tillagningsprocessen.
Det är nödvändigt
- - multikokare med rökfunktion
- -nålar
- -kött
- -en fisk
- -höna
Instruktioner
Steg 1
En multikokare med rökfunktion hjälper dig att förbereda utsökta måltider hemma utan lukt av rök. Varje sådan multikokare är utrustad med en rökskål med ett värmeelement, en behållare för flis, rökgaller och en silikontätningsring. Mat tillagad med en multikokare visar sig vara mycket användbar.
Steg 2
Rökprocessen äger rum med hjälp av rök, som erhålls genom kolning av flisen. Skålens smak beror på typen av flis. Till exempel har hartsskogar en lite bitter smak. Flisen måste placeras i en speciellt avsedd behållare som är fäst på värmeelementet. Därefter måste du stänga locket och fixa behållaren.
Steg 3
Häll 100 ml vatten i skålen. Mat ska placeras på hyllan på tillräckligt avstånd från varandra om det finns flera. Därefter måste gallret placeras i rökhusets skål. När allt är klart kan du stänga locket och ställa in tryckregulatorn. Slå sedan på multikokaren och ställ in läget för varmrökning. Snart börjar flisen att brinna och det kommer rök att dyka upp där maten ska röks. Tack vare det höga trycket kommer produkterna att röka minimalt. När tillagningsprocessen är klar, som multikokaren signalerar, måste du stabilisera trycket och ta bort regulatorn. Sedan kan du öppna locket.
Steg 4
Kallrökning kräver inget vatten. I det här fallet fungerar bara rökelementet. I en multikokare är det dock inte möjligt att laga riktiga kallrökta rätter, eftersom maten fortfarande värms upp lite.
Steg 5
Fördelarna med att laga rökt kött i en multikokare är frånvaron av skarp rök, valfri kontroll över tillagningen och tillagningshastigheten. Smaken av produkter som röks i en multikokare skiljer sig praktiskt taget inte från smaken hos de som tillagas i ett riktigt rökhus. Men vissa livsmedel kan laga snabbare än rökt, så det rekommenderas att laga dem kalla först och sedan varmrökta. I det här fallet förblir en trevlig eftersmak av rök och maten kommer att röka bra.
Steg 6
Innan du röker kött är det lämpligt att marinera det. Köttet kokas i cirka 50 minuter i varmrökningsläge, fläskribbor i 40 minuter och kyckling i 30 minuter. Fisken måste rensas och marineras i kryddor innan den tillagas.
