Ofta i kulinariska recept kan du hitta en sådan ovanlig ingrediens som puddingpulver. Tyvärr säljs det inte i alla butiker, så hemmafruar har svårt att förbereda frestande desserter.
Var används puddingpulver?
Vid matlagning används denna komposition inte bara för beredning av klassisk pudding utan som ett förtjockningsmedel för andra desserter. Till exempel förbereder ryska kvinnor ofta ostkaka med detta pulver. Naturligtvis sammanfaller det med sådana komponenter inte helt med originalen, men det är inte sämre i smak.
Puddingpulver används oftast för att göra förband, fyllningar och tjock grädde för pajer och kakor, de visar sig vara luftiga och mycket ömma. Lyckligtvis kan denna produkt ersättas med något som varje hemmafru har i kylen.
Hur man byter ut puddingpulver
Om du har stärkelse i ditt hem kan det vara en bra ersättning för puddingpulver. Det är stärkelse som har anmärkningsvärda förtjockningsegenskaper, därför används den för att förbereda känsliga ostmassafyllningar för pajer. Denna kräm betonar perfekt smaken av konserverad och färsk frukt: persikor, aprikoser, äpplen.
Vissa hemmafruar har anpassat och ersätter pulvret med enkel gryn, eftersom det finns och finns i nästan alla butiker. När det gäller mängden spannmål måste du ta samma mängd som pulvret för att göra pudding. Fyllningen för pajerna visar sig vara öm, måttligt tjock och sprids inte när produkten skärs.
En annan ingrediens i puddingpulver är smakämnen. De kan enkelt bytas ut mot vanilj. När allt kommer omkring är det han som ger bakvarorna en så mysig och hemtrevlig doft.
Kom ihåg att puddingpulver vanligtvis innehåller socker. Därför måste det tillsättas som ett tillägg när du förbereder fyllningen, annars kan det visa sig vara surt. Socker kan blandas omedelbart med stärkelse och vanilj.
Så när du vill baka en utsökt hemlagad paj med tjock fyllning behöver du inte leta efter puddingpulver i alla butiker i staden, om det är bland ingredienserna i receptet. Det räcker bara att inspektera hyllorna i köket, få stärkelse eller gryn därifrån, tillsätt strösocker (helst malet i en kaffekvarn), vanillin efter smak. Dessa enkla komponenter är en utmärkt ersättning för inköpt pulver. Naturligtvis måste proportionerna väljas individuellt för varje recept. Men det är värt det.
