Den berömda italienska efterrätten har vunnit de mest söta fansens kärlek. Det är inte svårt att förbereda det hemma. Den enda svårigheten kan vara en ingrediens som riktiga italienska savoyardikakor.
Vad är Tiramisu?
Tiramisu är den mest populära italienska efterrätten. Kakans historia börjar på 1600-talet. Därefter bereddes tiramisu i form av en soppa. Senare blev den till en utsökt efterrätt med en unik smak.
Översatt från italienska låter kakans namn som "ta mig uppåt". Detta beror på dess lätthet och luftighet. Dessutom har den mjuka smaken av kaffe och choklad en uppfriskande effekt.
För beredning av kakan används produkter som mascarponeost, savoyardikakor och Marsala-vin nödvändigtvis.
Hur skiljer sig Savoyardi från vanliga kakor?
Savoyardi är en viktig ingrediens i tiramisukaka. Dessa är långsträckta kexkakor. Kakans ovansida ströms med sockerkorn. På grund av sin struktur absorberar kexen vätska mycket bra och blir mjuka och mjuka.
Hur byter jag ut savoyardi?
Du kommer inte att kunna köpa sådana kakor i någon butik. Sannolikheten att du hittar den här cookien är mycket liten. Men istället för en lång sökning kan du försöka ersätta den med en annan kaka eller laga den själv.
En utmärkt ersättning för Savoyardi-kakor är de välkända Ladies Fingers-kakorna. Dessa kakor har samma struktur som savoyardi-kakor, men de är gjorda av kakdeg. När du förbereder en Tiramisu-tårta måste du spendera lite mer ansträngning för att blötlägga kakorna.
Men om du fortfarande vill smaka på den verkliga smaken av tiramisu kan du laga savoyardi själv.
För att förbereda riktiga italienska kakor behöver du: 3 ägg, 100 g strösocker, 70 g noggrant siktat mjöl, 40 g strösocker, salt, smör, margarin.
Det första steget för att laga mat är att förvärma ugnen till 180º.
Sedan måste du skilja äggulorna från de vita. Först använder vi äggulorna.
Vi tar 3 äggulor och 70 g strösocker. Blanda dem och slå sedan med en mixer tills skum bildas. När skummet dyker upp, tillsätt mjöl.
Nu är det dags att arbeta med protein. De vita av tre ägg bör också slås tills skum uppträder, varefter de resulterande massorna ska kombineras.
Smörj sedan ett bakplåt med margarin och strö lätt med mjöl. Använd sedan en kondensspruta för att pressa pinnar som är cirka 10 cm långa på ett lakan. För enkelhets skull kan du baka kakorna i ett helt lager och efter tillagning skär dem i lika stora pinnar.
Stänk dem med en halv blandning av 40 g pulver och 30 g socker innan du skickar kakorna till ugnen. Och häll resten ut efter 10 minuter.
Kakans aptitretande gyllene utseende indikerar dess fullständiga beredskap.
