Rosa lax är den största och minsta laxen. Rosa laxkött, även om det är något sämre än de flesta Stillahavslaxar, är fortfarande en mycket välsmakande och näringsrik produkt. I butiker kan rosa lax köpas både fryst och kyld, samt rökt och saltat. Hanar av rosa lax är fetare än honor, men honor har god kaviar. Så hur kan du skilja dem från varandra när du köper?
Instruktioner
Steg 1
Den kvinnliga rosa laxen är vanligtvis mindre i storlek än hanen. Vissa hanar av rosa lax kan nå 4–4, 5 kg i vikt, medan en kvinnas genomsnittliga vikt är 1,5–2 kg. Men i själva verket är detta inte en indikator, eftersom fiskens storlek beror på dess livsmiljö; i vissa regioner kan hanens storlek vara så lite som 350-500 g.
Steg 2
Kött av honkött är i allmänhet torrare än kött av hankön. Men detta tecken kan bara bestämmas genom att smaka på fiskkött. Utseende, särskilt om fisken är fryst, är det omöjligt att säga om köttet är fett eller inte.
Steg 3
Du kan exakt skilja en manlig rosa lax från en hona i en butik med deras färg. Om du jämför henne kan du se att honan, som ofta är fallet i naturen, har ett mer vanligt utseende. Hon har mjukare konturer och färgövergångar, i allmänhet ser hon gråaktig och rustik ut, medan hanen tvärtom ser ljusare och grovare ut.
Steg 4
Ett annat tillförlitligt sätt att skilja en hona från en manlig rosa lax är att jämföra deras huvuden, eller snarare formen på deras huvuden. Hanens huvud är mer långsträckt och spetsigt. Käftarna är ganska starkt långsträckta och som sagt krökta uppåt. Utåt har hanens nosparti ett ganska rovligt utseende. Kvinnans huvud är något mindre, mer rundat och med en mycket trubbig näsa.
Steg 5
Även hos den kvinnliga rosa laxen har hälfenan en liten förlängning, medan hos hanen är samma fin helt jämn, varför den är något mindre i storlek.
Steg 6
Om den manliga rosa laxen lyckades leka, kan den lätt identifieras med ryggen. Förutom det faktum att både män och kvinnor polerar och får en brunvitgrön färg, får män bland annat när de kommer in i färskvatten en annan kroppsform. En slags karakteristisk puckel dyker upp på ryggen (därav namnet på fisken - rosa lax). Kvinnans baksida förblir platt och ganska rak.
