Anthill kaka är en mycket populär och lätt att förbereda delikatess. Det finns många recept på denna läckra efterrätt. Den klassiska versionen är gjord av kortsdeg, kondenserad mjölk, smör och valnötter.
För att förbereda den klassiska versionen av Anthill-kakan behöver du följande produkter. För provet:
- 1 ägg
- 100 g strösocker;
- 100 ml gräddfil (20%);
- 100 g krämig margarin;
- 3 koppar vetemjöl.
För grädden:
- 1 ½ burkar kondenserad mjölk;
- 200 g smör;
- vanillin;
- 1-2 koppar valnötskärnor;
- 3-5 msk. l. cognac.
Om det inte finns någon färdig kondenserad mjölk kan du laga den hemma. Detta måste göras några dagar innan kakan förbereds. Om så önskas kan vanlig kondenserad mjölk ersättas med kokt kondenserad mjölk.
Först och främst förbereder degen. För att göra detta, mala ett ägg med strösocker tills det är vitt, tillsätt sedan gräddfil och mjukt smör margarin eller smör. Rör om tills det är jämnt, tillsätt 2 koppar mjöl och tillsätt resten av mjölet medan du knådar degen. Kakdeggen ska vara väldigt cool. Dela upp den i fyra delar, rulla en boll ur var och en, lägg dem på en tallrik eller i en skål och lägg dem i kylan i 2 timmar och ha täckt dem med en servett.
Smörj sedan ett bakplåt med margarin och riv två bollar på ett grovt rivjärn direkt på det och sprid jämnt över hela ytan. Baka skiktet i ugnen på hög värme tills det är gyllenbrunt. Skär sedan den heta skorpan i stora bitar och ta bort dem från bakplåten. Skala den av smulorna, borsta med margarin, riv resten av degen och lägg bakplåten i ugnen igen.
När de skurna kakorna är svala, dela dem i små bitar och lägg dem i en stor skål.
För att förbereda grädden, vispa mjukt smör med 1 ½ burkar kokt kondenserad mjölk. Bryt valnötkärnorna fint eller krossa dem i en mortel och kombinera med grädden, tillsätt vanillin och cognac. Blanda alla ingredienser ordentligt och överför till en skål med bitar av tårtlager. Blanda allt igen.
Lägg den resulterande massan i en djup skål och forma den till en bild. Därav namnet på kakan. Låt sedan "Anthill" stå i 6-8 timmar vid rumstemperatur och lägg den sedan i kylen i 2-3 timmar. Efter denna tid är kakan redo att äta.
Degen till Anthill-kakan kan beredas på kefir och ersätta gräddfil med den. Och för att smaka grädden, tillsätt citronskal, kakao eller honung istället för konjak och vanillin. Du kan dekorera kakan med riven choklad, kokosnöt, krossade nötter, vallmofrön, torkad frukt, marmelad, vispad grädde.
