Havrätter finns i många nationella rätter. Och inte konstigt. Det är ganska lätt att laga dem, och det finns legender om de här fördelarna med spannmål, som till stor del motsvarar verkligheten. Samtidigt är rätterna ganska varierade och till och med det välkända havregryn kan tillagas från fullkorn eller från flingor. Du kan laga mat på kokplattan, i ugnen eller i mikrovågsugnen. Med ett ord kan varje värdinna välja det mest lämpliga alternativet för sig själv.
Det är nödvändigt
-
- hela havre;
- lerkruka;
- vatten;
- ugn;
- Smör
- honung
- salt att smaka.
Instruktioner
Steg 1
En av de populära ryska nationella rätterna är havregryn stuvad i en rysk ugn. I avsaknad av en spis kan du använda ugnen. Innan du börjar laga mat, sortera havren och ta bort eventuellt skräp. Skölj väl och lägg i en kastrull eller skål. Använd rätter som är tillräckligt stora för att ge utrymme för vatten. Det optimala förhållandet är att ta 1 liter vatten för 250 g spannmål, men mängden av det ena och det andra beror till stor del på hur tjock gröt du vill laga.
Steg 2
Koka vatten. Dess volym är ungefär lika med volymen redan beredd havre. Häll kokande vatten över spannmålen och låt stå över natten.
Steg 3
Placera spannmålen försiktigt i en lerkruka. Fyll havren med samma vatten som de blötläggdes i. Förvärm ugnen till 100 ° C. Placera potten där och täck den med ett lock. Låt grötan sjuda i ca 2 timmar. Fördelen med denna tillagningsmetod är att gröt inte brinner. Innehållet i potten kommer att bli smuligt.
Steg 4
Innan du serverar, måste havremjölet komma i skick. Krydda med salt och tillsätt smör. Fullkorns havregryn kan ätas med mjölk, yoghurt eller honung. Du kan drömma upp och lägga till det, till exempel hackade valnötter, torkade frukter. Förskölj torra äpplen, russin eller katrinplommon med kokande vatten och låt det mjuka. Kasta sedan in havregryn. Hel havregröt kan vara antingen en oberoende maträtt eller en utmärkt sidrätter.
Steg 5
Hel havre kan också användas för att göra en viskös gröt. Det kan också tillagas i ugnen genom att ta havre och vatten i något annorlunda förhållande, cirka 1: 3. Sortera och skölj havren på samma sätt som i det första fallet. Häll kokande vatten över det, låt stå över natten. Överför spannmålen till en kruka och täck med samma vatten. Sätt i ugnen i ungefär en timme.
Steg 6
Sådant havregrynfett kan tillagas på brännaren. De preliminära operationerna, inklusive den preliminära blötläggningen, är desamma som i de två första fallen. Häll den beredda flingan tillsammans med vatten i en kastrull med tjocka väggar. Överdriven försiktighet är onödig i detta fall. Tvärtom - innehållet i pannan måste blandas grundligt och göras under hela processen. Koka gröt på medelhög värme, sänk sedan värmen och koka på låg värme. Rör om tillräckligt ofta. Glöm inte att ta bort havregryngelén från pannans sidor.
Steg 7
Salta havregryn efter smak cirka fem minuter före tillagningen. Om du är van att lägga torkade frukter, skåll dem, skär äpplen, katrinplommon eller torkade aprikoser i bitar. Häll allt detta i en kastrull, blanda och koka med havre i 2-3 minuter.
