Morötter och vitlök är en enkel uppsättning livsmedel för att skapa ett mellanmål. Prova olika recept på denna maträtt med gräddfil, nötter och majonnäs, en utsökt hemlagad sås eller gör en kraftfull morotssallad i koreansk stil.
Ett enkelt recept på morotsallad med vitlök
Ingredienser:
- 4 morötter
- 4 vitlöksklyftor
- 3 msk. gräddfil;
- en nypa malet svartpeppar
- 0,5 tsk salt.
En enkel morotsallad kan göras lättare genom att ersätta gräddfil med yoghurt med låg fetthalt, eller tvärtom med en högre kalori med majonnäs. I det andra fallet, minska den del av saltet.
Skala morötterna och riv grovt. Krossa vitlöksklyftorna i en speciell press. Kombinera båda huvudsalladredienserna i en skål och blanda väl. Strö förrätten med peppar och salt, fyll på gräddfil och rör om igen. Blötlägg skålen i kylen i en timme och servera sedan.
Snabb morotsallad med vitlök och nötter
Ingredienser:
- 3 morötter
- 2-3 vitlöksklyftor
- en handfull valnötskärnor;
- 3 msk. majonnäs;
- salt.
Torka valnötkärnorna i ugnen och krossa dem i en mortel eller kaffekvarn. Kombinera rivna morötter med krossad vitlök, jordnötter, majonnäs och salt om det behövs.
Original morotsallad med vitlök
Ingredienser:
- 2 morötter
- 3 vitlöksklyftor
- 1 kycklingägg
- 4 matskedar vegetabilisk olja;
- 1 tsk citron juice;
- 0,5 tsk vardera riven ingefära, torkad timjan och torr senap;
- 1/3 tsk Sahara;
- en nypa malet svartpeppar
- salt.
Maten till såsen ska ha rumstemperatur, så ta ut den från kylskåpet 40 minuter innan du lagar mat.
Hacka morötterna på ett grovt rivjärn med vitlök. Förbered såsen till salladen, för detta, slå ägget med en mixer, häll gradvis i vegetabilisk olja. Tillsätt citronsaft, senap, timjan, ingefära, socker och svartpeppar. Rör om tills det är jämnt, krydda sedan med grönsaker och salt efter smak.
Koreansk stil morotsallad med vitlök
Ingredienser:
- 4 morötter
- 7 vitlöksklyftor
- 1/3 tsk en blandning av tre paprika (röd, vit och svart);
- 0,5 tsk torkad grön blandning (persilja, selleri, persilja);
- 5 msk. sesam eller vegetabilisk olja;
- 1 tsk balsamvinäger.
Ta en vanlig eller speciell koreansk salladsrivare och gör morotremsor. Värm sesamolja eller vegetabilisk olja i en kastrull och stek snabbt blandningen av rötter och paprika och hackad vitlök i den. Låt sjuda i alla 3 minuter, minska värmen till ett minimum, ta bort den från spisen och häll omedelbart morötterna. Stäng den med lock och skaka den flera gånger. Häll balsamvinäger över salladen och rör om.
