Fermenterad vattenmelon är en aptitretare som har varit känd sedan antiken i många nationers kulinariska tradition. Blanketten är perfekt som mellanmål för starka drycker och kompletterar också perfekt alla menyer.
Det är nödvändigt
- –Vattenmelon i medelstor storlek (1 st.);
- –Rent vatten (1,5 l);
- –Salt (15 g);
- –Socker (15 g);
- –Huvud av vitlök;
- - dill (120 g);
- –Persilja (100 g).
Instruktioner
Steg 1
Ta en vattenmelon och skölj skalen noggrant. Skär i flera stora bitar med en skarp kniv. Dela sedan varje stor bit i skivor, som ska vara minst 2 centimeter tjocka. Ta bort stora ben med en kniv. Överför vattenmelonkilarna till en djup skål.
Steg 2
Förbered resten av ingredienserna. För att göra detta, skala vitlökhuvudet, dela det i kryddnejlika och hugga sedan varje kryddnejlika på ett bekvämt sätt. Skölj dill och persilja, torka lite och hugga också.
Steg 3
Välj en behållare för jäsning. Som regel är det bekvämare att jäsa en vattenmelon i en djup kastrull än i en burk. Placera örterna och vitlöksblandningen i botten av kastrullen. Tillsätt sedan de skivade vattenmelonkilarna och strö över vitlök och örter igen. Du bör sluta med flera lager.
Steg 4
Förbered saltlaken. Tillsätt salt och socker i vattnet och lös upp det väl. Häll saltlaken över vattenmelonerna i en kastrull. Skivorna flyter till ytan. Därför måste en tallrik placeras på pannan och en burk fylld med vatten ovanpå.
Steg 5
Låt vattenmelonen jäsa i 24 timmar. Överför sedan ämnet till rena burkar och stäng locken. Placera burken på en kall plats i ytterligare en dag, varefter vattenmelonen är helt klar.
