Vilka produkter är vanligtvis associerade med Italien? Tomater, oliver, olivolja, ostar, skinka. Detta recept har allt! Stekta ägg i italiensk stil är perfekta för en utsökt och rejäl frukost. Försök!
Du kommer behöva
- 4-5 st. kycklingägg;
- en eller två malda tomater;
- en medium lök;
- 100-130 gram bacon, kokt korv, kokt rökt bröst eller skinka (valfritt);
- 70-80 gram ost;
- dessertsked av tomatpuré;
- en kvist dill;
- några basilikablad;
- ett par gröna lökfjädrar;
- kryddor "italienska örter" (efter smak);
- salt att smaka);
- svart och / eller kryddpeppar (efter smak);
- några konserverade oliver
Använd bara färska ägg (högst tio dagar) utan att skada skalet.
Du kan bara använda en av de erbjudna köttprodukterna, eller flera samtidigt.
Förberedelse
Steg 1. Tvätta och torka ägg. Bryt i en skål, salt och peppar, tillsätt torr kryddor. Rör om tills det är jämnt, men vispa inte.
Steg 2. Skala löken, hugga fint och stek i olivolja. Använd en låg värme för att göra lökarna gyllene, mjuka och kommer inte att brinna.
Steg 3. Tillsätt en dessertsked vatten i tomatpastan, rör om. Häll den resulterande saften över lök och låt sjuda i ungefär en minut.
Steg 4. Skär köttdelikatesser i tunna kuber (bitar) - bröst, bacon, skinka. Lägg i lök och fortsätt att steka.
Steg 5. Tvätta och dränera tomaterna. Skär i kilar, lägg i en stekpanna. Fortsätt steka på låg värme tills det mesta av vätskan har avdunstat.
Steg 6. Häll äggblandningen i pannan och fördela alla ingredienser jämnt.
Steg 7. Ta med äggen tills de är ömma. För att göra detta kan du helt enkelt täcka med lock och stå i önskad tid (3-4 minuter), men det finns ett annat alternativ där skålen blir mycket mjuk och fluffig. I den här versionen är det bekvämare att använda disk med ett avtagbart handtag.
Steg 8. Värm ugnen till 180 grader. Efter steg 6, värm en stekpanna med äggröra på spisen (ungefär en minut) och lägg i ugnen i 3-4 minuter för att baka.
Steg 9. Riv osten på ett fint rivjärn. Ta bort stekpannan från ugnen, strö äggen med ost och lägg tillbaka i några minuter under överhettan så att osten smälter och bakar lite.
Steg 10. När allt är klart, lägg skålen på tallrikar, garnera med finhackade örter (grön lök, basilika) och skivor färskmalda tomater. Plocka upp några oliver i närheten. Dessutom kan du använda pestosås (olivolja med finhackad grön basilika), majonnäs eller grekisk sås gjord av tjock (10%) yoghurt, citronsaft, finriven färsk gurka, vitlök och kryddor.
