Du kan njuta av vattenmeloner inte bara på sommaren. Konserverade vattenmeloner tar sin rättmätiga plats bland andra pickles och påminner oss om varma soliga dagar. Det finns många recept i matlagning för saltade och inlagda vattenmeloner, här är några av dem.
Vattenmeloner "Sommar i banken"
Det tar 3 liter vatten:
- 7 matskedar socker;
- 3 matskedar salt (vanligt, inte jodiserat);
- vinägeressens 70% - 1 matsked.
Förberedelse
Tvätta vattenmelonen och skär i små skivor eller trianglar. Skorpan kan lämnas, eller så kan du klippa av den, detta är endast på din begäran.
Vik vattenmelonen i rena steriliserade burkar och häll kokande vatten i 10-15 minuter. Häll sedan vattnet i en kastrull, tillsätt salt och socker och koka i 3-5 minuter.
Ta bort saltlaken från värmen, tillsätt vinägeressensen, rör om, häll saltlösningen i burkar med vattenmeloner och rulla upp med järnlock.
Konserverade vattenmeloner "Recept från mamma"
Det tar 1,5 liter vatten:
- 3 matskedar socker eller 2 matskedar socker + 1 matsked honung;
- 1 matsked salt;
- 2 aspirintabletter (acetylsalicylsyra).
Förberedelse
Tvätta och sterilisera burken, häll kokande vatten över järnlocken. Tvätta vattenmelonerna väl och skär i slumpmässigt skivor. Placera vattenmelonerna i burkar. Tillsätt kryddor (utom aspirin) i vattnet och koka saltlaken i 10-15 minuter. Tillsätt aspirin 2 minuter innan du avslutar och ta bort det från värmen.
Häll saltlösning över vattenmelonerna och rulla upp med järnlock. Förvara i ett kallt rum (källare) eller kylskåp.
