På hösten, när det första kalla vädret kommer, vill du fylla på dina favoritmeloner. Frågan om hur man saltar vattenmeloner för vintern i burkar är relevant för alla sparsamma hemmafruar och riktiga finsmakare. Om allt görs korrekt kan du glädja dig åt kyla med en riktig delikatess som påminner dig om en solig sommar.
Saltad vattenmelon: delikatessens specialiteter
Varför har hemmafruar en fråga om hur man saltar vattenmeloner i burkar för vintern? Traditionellt skördades detta bär helt i fat och lagrades i rymliga svala källare och skafferier. I en stadslägenhet är det lättare att göra sådana pickles i en tre-liters glasbehållare.
Bär av sen sort är vanligtvis saltade, utan skador, täta, inte lösa från insidan. Om vattenmelonen har en tunn bark kan du lämna den, med en tjockare - klipp av den.
Även i saltad form mättar bäret kroppen med fukt, tar bort gifter och optimerar ämnesomsättningen. Skorpan är också fördelaktig - den innehåller magnesium, vilket är nödvändigt för att NS fungerar normalt. Pickles är dock kontraindicerade för magsår, högt blodtryck, kolelithiasis.
Den välsmakande beredningen ligger sval i en sluten burk hela vintern.
Hur man saltar vattenmeloner
För beredningen är det nödvändigt att sterilisera burkarna och locken! Skölj vattenmeloner, torka, skär i cirklar och skär i skivor. Därefter kan du fylla saltbehållaren med råvaror. Om en skorpa lämnas måste den genomborras jämnt på varje skiva på 10-15 platser.
Häll vatten i en kastrull med en hastighet av 1 liter per 2 kg vattenmeloner, lös upp 1, 5 matskedar salt och 3 matskedar socker i den. Koka saltlaken i 15 minuter, sila sedan och tillsätt 70 ml 9% ättika. Häll den resulterande vätskan i burkar med vattenmeloner och rulla upp den.
Du måste skära av vattenmelonskalet, hugga massan i små skivor. Lös upp ett glas salt i fem liter kallfiltrerat vatten, häll råmaterialet med den resulterande saltlösningen, lägg förtryck och tyg. Lägg arbetsstycket i jäsningsrummet ett par dagar och sedan på ett kallt ställe. Om 2-3 dagar är lätt saltad vattenmelon klar.
För att delikatessen ska lagras hela vintern måste du lägga salt i vattnet med en hastighet av 500 g per 10 liter och samma mängd socker. Häll kokt saltlösning i sterila burkar och täta tätt.
Om du framgångsrikt har saltat vattenmeloner i burkar för vintern, kommer denna delikatess att komplettera både din dagliga kost och festbordet. Saltad vattenmelon är ett bra mellanmål på egen hand, dessutom kan den användas i sallader i kombination med fetaost, tomater, lök, paprika, olivolja.
