Pannkakor är en av favoriträtterna i det ryska köket, det finns dussintals sätt att förbereda och servera pannkakor, för att inte tala om en mängd olika fyllningar och såser. Vackert rullade pannkakor kan vara en riktig dekoration på vilket bord som helst.
Det är nödvändigt
- - Pannkakor;
- - fyllning.
Instruktioner
Steg 1
Stängt rör
Placera fyllningen på den översta tredjedelen av pannkakan, vik kanterna till höger och vänster och vik överkanten så att fyllningen är under. Du har nu en rektangel med en ojämn nedre kant, inte böjd inåt. Vik in pannkakan, från början, - du får ett rör, stängt på båda sidor.
Steg 2
Kuvert
Placera fyllningen på den översta tredjedelen av pannkakan, täck den med överkanten och vik sedan pannkakan till höger och vänster så att veckens kanter konvergerar i mitten. Vik den resulterande fyrkanten i hälften längs en tvärgående linje.
Steg 3
Dubbel triangel
Placera fyllningen i mitten av pannkakan, vik överkanten så att vecket når mitten, vik sedan två ytterligare kanter på samma sätt, den andra och tredje delen av cirkeln - du får en liksidig triangel med toppen ner. Vik nedre hörnet så att toppen når motsatt kant och vik sedan höger och vänster hörn för att täcka varandra. Du har en mindre triangel än den första, men fyllningen faller inte ur den.
Steg 4
Påse
Placera fyllningen i mitten av pannkakan, samla kanterna och binda på toppen för att bilda en påse. Du väljer materialet för "slipsen" beroende på fyllningen: om fyllningen är salt kan påsen bindas med en fjäder av gröna lök, om den är söt kan du ta ett band från apelsinskal.
Steg 5
Rulla
Ta en pannkaka med stor diameter, borsta den med gräddsås, lägg en bit färdig fisk i mitten, rulla pannkakan till en rulle och skär den snett i två eller tre delar med en skarp kniv.
Steg 6
Enkla sugrör och kuvert
Rulla pannkakan i ett rör eller kuvert, vik den först i en halvcirkel och sedan i en triangel. Servera pannkakor vikta på detta sätt till flytande fyllningar (gräddfil, sylt, yoghurt, kondenserad mjölk, honung), som läggs på bordet i en separat skål.
