Det finns mer än 200 sorter av bönor i världen. Baljväxter och baljväxter, svartvita, lila och röda. Det finns matbönor, det finns foderbönor och det finns också dekorativa bönor. Och av alla arter, sorter och sorter är den mest populära i världen den röda bönan. Kanske för att det är användbart för kroppen i allmänhet och för figuren i synnerhet. Eller för att det, när det gäller proteininnehåll, konkurrerar med kött och är ett oskiljaktigt attribut för ett vegetariskt bord. Och inte minst för att den har en underbar nötig arom, passar bra med kryddor och är otroligt god.
Det är nödvändigt
-
- Bönor
- Vatten
- Durkslag
- Bred och djup panna
Instruktioner
Steg 1
Placera torkade bönor på en bred horisontell yta och ta isär dem - separata skräp, småsten, undermåliga bönor. Du kan identifiera dem med rynkig hud, mycket mörk eller mycket ljus hud mot den allmänna bakgrunden och andra möjliga brister.
Steg 2
Lägg bönorna i ett durkslag och skölj under kallt rinnande vatten.
Nu måste du blötlägga bönorna över natten. Plocka upp en bred och djup kastrull, lägg de tvättade bönorna i den och fyll på med vatten. Det bör finnas dubbelt så mycket vatten som bönor.
Steg 3
Nästa dag, töm vattnet och häll i färskt vatten, i samma proportion. Lägg en kastrull på en eld och koka vattnet. Minska lågan till måttlig och låt sjuda i minst en timme.
Följ sedan receptet du har, till exempel i soppan måste du lägga bönorna, kokta tills de är halvkokta och för lobio ska bönorna kokas ner på beställning.
Steg 4
Om du inte har tid att suga dina bönor, prova en annan metod.
Lägg vatten i en stor kastrull och koka upp. Häll försiktigt bönorna från ett durkslag i kokande vatten. Stäng locket och låt vattnet koka igen. Stäng av värmen efter två minuter och låt bönorna stå i en timme utan att öppna locken.
Steg 5
Ta bort locket efter en timme och rör om bönorna. Återställ krukan till värmen och låt sjuda tills den är kokt i önskad grad.
